□本报记者 王海防 张晓甫

随着经济发展，人们的饮食日趋多样化。夜市，已是许多市民晚上吃饭的常去之处。麻辣烫、羊肉串、冰糖葫芦等夜市小吃，让很多人垂涎欲滴。

夜市，不仅满足了许多市民的消费需求，丰富了市民也生活，而且在繁荣经济、创造就业等方面发挥了重要作用。

然而，夜市也存在一些不尽如人意的地方。

【现状】

污染环境 卫生堪忧

从夜市摊点的现状看，首先是对环境的污染。尤其是食品烧烤摊点，产生大量油烟，影响空气质量。

其次是对道路的污染。图省事，有的经营者将垃圾、污水随意乱扔乱倒，污染道路，致使周边环境卫生脏乱差。

除了以上问题，夜市上的食品用料来源和卫生状况等一系列问题，也越来越受到人们关注。

首先是食用油、面粉、肉等用料来源的安全、质量无法保证。其次是食用餐具卫生令人担忧。餐具清洗消毒设备缺乏，有的闲置不用。第三是维权困难。

【建议】

通自来水 加强监管

王营建委员建议，相关部门应当加大对夜市食品安全的监管，重点监管食品用料的采购、运输、保管、烹制、销售服务等环节。

同时，还应该考虑食品卫生的环境因素。在摊位的两侧、马路的不显眼位置，接通自来水：不影响道路美观，也可让店面、服务用品、餐具用品清洗方便、干净清洁。

对于夜市街道，尽量少通车或者不通车，减少尘土污染，保证食品卫生。

关注夜市卫生，应该从保证从业人员的健康入手。

一些夜市从业人员对自己和自家服务人员的身体健康状况并不知晓，建议对从业人员核发健康证。

取缔流动摊位，固定摊点，准确登记，在便于管理的同时，发生纠纷时能准确找到相关责任人，确保责任到户。

王营建委员还建议，有关部门要充分发挥夜市管理牵头作用，定期不定期地组织城管、工商、食品监督等相关部门对夜市的经营情况进行检查，对发现的问题及时整改。