□文/图 本报记者 朱 红

冬去春来，草木发芽，孕育了一个冬天的荠菜，再也不甘沉寂，竞相从厚厚的土层下钻出来，遍布于野地、麦田，给初春的大地带来了灵性。

像这样的阳春三月，正是走出户外，呼吸带着青草和花香的空气，采挖荠菜的大好时节。在田野、路边、河堤上，到处可以见到野生的荠菜。3月5日，记者来到沙河附近的野地里，看到不少市民带着孩子在田野里挖荠菜，嬉戏玩耍，其乐无穷。

挖荠菜 踏青两不误

3月5日下午，市民王彬和妻子李艳玲带着女儿来到沙河附近的野地里挖荠菜。10岁的女儿王香香走到河边伸开双臂，呼吸着清新的空气。“好舒服呀，妈妈，下周末咱们还来这里吧。”王香香高兴地说。

市民马波也带着一家四口来到河堤上挖荠菜，作为母亲的赵霞满眼温柔地看着一双儿女在河堤上开心地玩耍。“天气这么好，权当一家人半日游啦。”马波笑着说。

王彬告诉记者，孩子上学压力大，还报了舞蹈班，平时根本没有时间玩，趁着周末又加上天气好，带着她到河边玩玩，既能挖荠菜，又能放松心情让孩子缓解压力，感觉很不错。

荠菜可以做各种美味

家住市区海河路的王大妈，会用荠菜做出各种美食。她告诉记者，新鲜的荠菜可以包饺子、包子、菜馍，还可以摊煎饼，荠菜也可以炒鸡蛋，非常好吃。

“如果挖的荠菜比较多，可以洗干净后，用开水淖一下，晾凉，根据一顿吃多少团成小团，分别装入塑料袋放进冰箱冷冻，随用随取，颜色和口感跟新鲜的一模一样。还可以用开水淖后，晒干做成干菜，只要提前用水泡开一样可以包包子。”王大妈说。

市中心医院高级营养师邓莹沛告诉记者，荠菜有很高的药用价值，可以止血，清热利尿，还有消肿、明目等功效。

荠菜富含粗纤维、维生素等成分，具有很高的食疗价值。所以深受人们喜爱，但是体质虚寒的人要少吃或不吃。