□本报记者 朱 红

甘蔗营养价值高、水多汁甜，相信很多人都无法抵抗，如果在口渴的时候来一杯清凉甘甜的甘蔗汁，那真是再爽不过了。但是霉变的甘蔗、带有红丝的甘蔗是不能吃的。每年的2月到4月正是霉变甘蔗中毒的高发时节，甘蔗经过冬天储藏后，在目前的温度下，不少甘蔗里面都出现了红丝，或者发黄发黑，这就是已经霉变了。市疾病预防控制中心公共卫生科专业人士提醒，霉变甘蔗一定不要吃，而且眼下的甘蔗最好不吃。

吃了红丝甘蔗 上吐下泻

前几天，市民李大爷的儿子买了根甘蔗，放在塑料袋里，吃得剩下两小节时，他儿子看到甘蔗表面出现了红丝，便随手连同塑料袋扔进了垃圾篓。傍晚时李大爷看到后，觉得扔了怪可惜，就拣出来吃了一小节。没想到晚上他肚疼难忍，上吐下泻，还发起烧来。家人赶忙把他送到医院，检查发现，就是那一小节甘蔗惹的祸。

3月23日中午，记者在沟张农贸市场北头看到，一些市民在一个水果摊购买甘蔗，当摊主将甘蔗去皮后，市民拿起来就吃，根本不看甘蔗是不是发黑、发红，或是否有斑点、红丝。摊主告诉记者，他这里的甘蔗都是才从广西拉回来的，绝对没问题。

霉变甘蔗绝对不能吃

3月24日上午，市疾病预防控制中心公共卫生科专业人士告诉记者，甘蔗含有丰富的蔗糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，具有清热、生津、润燥、补肺益胃的作用，有“秋日甘蔗赛过参”的说法，但是人们没有充分意识到霉变甘蔗的毒性，在购买时不注意查看其是否变质，特别是已经知道甘蔗霉变还不舍得扔掉，食用后就会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重者还会出现抽搐、昏迷，甚至死亡。

“一旦食用霉变甘蔗后，应立即对食用者进行催吐、洗胃，如果中毒者神志清醒可口服糖水、淡盐水或茶水，以补充体液，减轻中毒症状。如果中毒者已经昏迷，症状严重，应速送医院诊治，别耽误最佳治疗时期。”该专业人士说。

民间有一个说法，那就是“清明蔗，毒过蛇”。清明前后气温升高，一些甘蔗会发生霉变，也就是俗称的红心甘蔗。霉变的甘蔗里会产生3-硝基丙酸，这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的现象。

霉变甘蔗中毒发病急，潜伏期最短的只有十几分钟，长的可达到十余小时。中毒表现最初为呕吐、头晕、视力模糊，进而眼球偏侧凝视，阵发性抽搐，抽搐时四肢强 直、大小便失禁。每日发作多次，最后昏迷，出现呼吸衰竭而死亡。幸存者会终生留有神经系统损害后遗症，丧失生活能力。重度中毒者多为儿童。

网上曾有这样的例子：深圳一男童吃甘蔗导致无法自主呼吸，丧失神经反射，医生判断很可能因甘蔗变质所致；湖北京山县一女孩，7岁时吃了一根爷爷从家乡带来的甘蔗，引起中毒，最后导致抽搐了30多年等。

“街头机器压榨的甘蔗汁，现在这个时节最好不要购买，因为如果甘蔗出现红丝，或者发黄、发黑的斑块，榨成汁后根本无法分辨，毒素却仍然含在甘蔗汁里。”该专业人士提醒。