用料：中筋面粉500克、温水280毫升、猪肉馅400克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎50克、鸡蛋1颗、白胡椒粉适量、料酒2勺、五香粉适量、生抽2勺、酱油1勺、香油适量、盐适量。

做法：

1. 面粉加入温水先用筷子搅拌。下手揉成光滑的面团盖湿布醒面20分钟。面团不宜过硬，根据面粉的吸水情况自行调节一下。2. 醒好的面分成4等份，大小也可以随意，不过太小了不好操作。

3. 猪绞肉加上葱姜末，料酒，1颗鸡蛋，白胡椒粉，五香粉，生抽，酱油，盐，香油朝一个方向搅上劲儿。4.取一个面团擀成正方形面片，厚度2毫米，方形左右对称切口，切口是边长的三分之一处。每条切口长度也是边长的三分之一。

5. 用勺子涂抹上肉馅儿，右下角三分之一处不抹，还有四边不要抹的太满容易溢出馅儿。6. 没抹馅儿的面片向中间折盖住馅料。左边折向中间成方形。折上去，把最后一部分按上面的折法折叠好。

7. 收口捏一捏，用擀面杖轻轻地擀成1厘米多一点厚度。平底锅或电饼铛抹一层油、把肉饼放进去。8. 一面金黄翻面烙另一面，烙至两面金黄即可。据美食网