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店名的故事

如今，各种各样风格独特的餐厅遍布漯河的大街小巷，让很多餐饮投资者知难而退。但有一位“90后”美女却勇往直前，独辟蹊径，在餐饮行业开拓了自己的一片天地。她叫郭佳星，今年只有24岁，曾经是一名在T台优雅漫步的模特。近日，记者来到她经营的餐厅，聆听她讲述自己的创业故事。

郭佳星不仅做过模特，会画国画，还是一位有文学情怀的美女。她的店名“陈先生在1993”就是根据一个故事而起的。

“陈先生”名叫陈书，原名万栓，漯河人。1969年，因家庭关系，他随二姐下放到山东广北一个部队农场，偶然结识了诗人顾工、顾城父子。二姐嫁人后，万栓年幼无依，顾工看他可怜，对其暗中帮助，并为其改名为陈书。1987年，顾城游历欧洲做文化交流，陈书一直伴其左右，照顾其日常起居。1993年10月8日，顾城杀妻子后自杀。陈书悲痛欲绝，携妻子回老家漯河隐居，并撰写回忆录《顾城与我》。

“我很喜欢陈书的故事，就给餐厅起了这个名字。很多顾客来了都会不经意地问我，是不是你男朋友姓陈，才起了个这样的店名？实际上不是这样的哦。”郭佳星对记者说，“一些文艺爱好者来了，会在吃完饭后，坐在一起交流讨论一些文学方面的话题。前几天就有一位前辈送给我一本他写的诗集，我感到很开心。”

在接受采访时，郭佳星说她想把她的餐厅做成名牌餐厅，并发展连锁，推广到各地，让喜爱美食的吃货们都能品尝到健康、美味的食物。“技术、品牌加经验，这是非常重要的。我很清楚，在这个过程中，如果没有餐饮管理和营销的丰富经验，恐怕不会走得太远。但我会勇敢地面对问题和困难，迎难而上，不放弃自己的梦想。我相信我会成功的。”说这些话的时候，她漂亮的眼睛里流露出坚定和执着的神情。

“已经有不少市民了解到我们是一家以健康餐饮为主的餐厅，周末都会带上亲朋好友来品尝美食。”郭佳星快乐地说，“现在我们也开始经营外卖，让顾客不出家门，就能吃到健康的食品。”

郭佳星告诉记者：“顾客有啥需要，我们都会及时提供帮助。记得有一回，有一位顾客喝多了，路都走不成了，我们店里的服务员一直把客人送到车上，并交代司机务必把客人安全送回家。也许这不算什么，但对我们来说，善待每一位顾客，是我们的原则。”

与同龄人相比，郭佳星显得与众不同。这种不同，也许在于她身上青春的激情，在于她永不言败的创业心，以及对所追求事业的执着精神。对她来说，未来的路也许会更加难走，但只要有这种精神在，相信她和她的餐厅一定能走得更远。

□文/图 本报记者 吴艳敏

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放弃模特事业回漯河创业

郭佳星身材修长，一头长发，漂亮干练。当记者来到她经营的餐厅“陈先生在1993”时，她正在忙碌着。看到记者到来，有些腼腆的她赶忙打招呼，“你们先坐一会儿，我这边还有一点小活没有干完，不好意思啊！”记者一边等待，一边打量这家餐厅，装修风格时尚典雅，无处不透露着女主人独特的审美品味。10分钟后，忙完手里工作的郭佳星走过来对记者说：“今天中午有点忙，到现在还有一桌没走呢。从早上9点忙到现在，这不，刚吃上饭。”

郭佳星身高1.80米，毕业于华中师范大学国画专业。在大学里她就开始做兼职模特。聊起自己为什么会做模特，她告诉记者，“一个偶然的机会，我发现自己身边个子高的女孩子都去兼职做模特了，我认为自己有这么高的个子，也可以去尝试一下。我就开始行动了，找到一家模特公司，没想到，竟一下子被他们看中了，与这家公司签了约。当时做模特一场演出的费用在1000元到10000元不等，那时我每个月能挣几万块钱。”郭佳星说：“大学期间，只能用业余时间就去做兼职模特，虽然很辛苦，但感觉生活和学习都非常充实。”

郭佳星像其他女孩子一样，特别热爱美食。“我吃不胖。做模特期间，会飞往很多地方演出。到了一个新的城市，我首先就是想品尝当地的名吃。那时我就想着，自己这么爱吃，为什么不能开一家餐厅呢？”

说干就干。2015年，郭佳星从大学毕业后，放弃了收入较高的模特事业，回到漯河创业。她骄傲地告诉记者，从选址、装修，直到开门营业，都是自己亲力亲为。

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让顾客吃得放心

为创业全心付出

不过她的创业路并不是一帆风顺。“我的餐厅用的门面房是我妈提供给我的，父母给了我很大的帮助。在装修时出现了一些问题，使我感到创业实际上并不像想的那么简单。”郭佳星笑着说：“好在后来这些问题都解决了。店面的门头和标志都是我自己设计的，本来我就是学画画的，我想表现出自己想要的那种效果。”

就这样，花费了不少心血后，郭佳星的餐厅在2015年12月开始营业了。选食材、加配料、制作餐点，郭佳星都亲力亲为，忙时常常要熬通宵。

“我除了要照看餐厅，平时还要上班。毕业后，我到漯河一所学校当教师。一下班我就来到店里，周末几乎都泡在这里，基本上都是下午两点左右才能吃上竿饭，如果晚上给员工开会的话，到12点多才能吃上晚饭。我妈心疼我，经常劝说我要爱惜自己的身体，不要太辛苦了。”郭佳星笑呵呵地说。

郭佳星的餐厅环境优雅，走进来就有一种家的感觉。主题是健康融合餐厅，因此在菜品的制作上，这位“90后”美女经营得非常用心。

“以健康为主主要是因为我妈。我妈身体不太好，在外面吃饭总感觉不卫生、不健康。我的餐厅做的食物，都是以健康为主，该放多少油、去哪些地方购买新鲜蔬菜，都是我自己把关，为的就是让顾客吃到健康安全的食物。”郭佳星说。

这时，郭佳星拿出了菜单让记者看：“这是我们餐厅的菜单。从开业到现在，我们已经换三次菜单了。我认为，每个季节吃的东西都应该不一样，所以我一个季度就会换一次菜单。”

从菜名到菜单的设计，都是郭佳星亲自制作。她笑呵呵地说：“如果想让顾客吃到健康的菜品，只能自己用心去做，这样顾客才能吃得放心。”