用料：

腊肠1根、大米1碗、水1.5碗、酱油1勺、盐少许、油菜心4根、香菇1朵、煎蛋1个、植物油1勺。

做法：

1.大米淘净放入电饭煲，加入1.5倍的水，加入适量盐、油和一勺酱油，盖盖加电闷熟。2. 湘式腊肠放入适量水中，烧开后煮20分钟。

3. 捞出煮好的腊肠后，把香菇和油菜放入锅中煮熟。4. 砂锅底部抹油，取闷熟的米饭装入砂锅。

5. 腊肠切两毫米左右的片儿。6. 把腊肠、香菇、油菜摆放在米饭上，盖盖后开小火加热，几分钟后用勺子沿砂锅边缘淋入植物油，让底部形成焦黄的锅巴，加入煎蛋即可。据美食网