夏日如此炎热，茶友们，煮壶老白茶吧，让白茶陪你度过难熬的烈日。

白茶中的品质成分有儿茶素类（白茶中一种多酚类物资，表现出较强烈的苦涩味，白茶中的含量通常高于红茶，低于绿茶。

氨基酸（白茶中鲜爽性的主要贡献成分，白茶中的氨基酸含量显著高于其他五大茶类）。

生物碱 （白茶中的呈苦味物质，主要包括咖啡碱，可可碱与茶碱，其中咖啡碱占90%以上）。

黄酮类（黄酮类是白茶区别于其他茶类的特征性物质，在白茶中含量丰富）。

芳香物质0.02%（构成白茶香气特征的物质基础，以醇类、醛类化合物为主）。

儿茶素的抗氧化性。主要体现在清除自由基盒增加抗氧化酶的活性。增强免疫力：动物实验表明其可以增加生物体内白细胞数量。

黄酮类的抗氧化性。改善血液循环，改善心脑血管疾病。降低胆固醇，降低血糖。禹艳涛