□见习记者 尹晓玉

夏季高温，食物易腐烂，很多家庭便把冰箱当成了“仓库”和“保险箱”。东西进了冰箱就安全了吗？冰箱里看起来没有变质甚至新鲜的食物，吃起来万无一失吗？记者进行了调查。

吃冰箱里的剩米致旧病复发

今年71岁的柳老太家住市区滨河路一小区，十几年前患上了结肠炎，现在一不小心就会复发。“我平常吃东西特别注意，凉的、辣的从来不吃。前天去俺闺女家，中午吃的米是在冰箱里拿出来的。在微波炉热了一下，我拌着西红柿炒鸡蛋吃了半碗，吃完老毛病就犯了，一天拉肚子十几次。在家用了两天药，也不起作用，只好住院了。”柳老太说。

“顽固性结肠炎，随时都有可能因为饮食不当造成复发。在冰箱里存放的食物，有的看起来挺好，可能已经变质了。即便没有变质的食物，在食用时如果加热不彻底，也可能会引发肠胃不适。”市二院内二科主任关文明医生提醒说。

把冰箱当“仓库”

记者调查发现，很多市民把冰箱当成储存物品的“仓库”。尤其是炎热的夏季，冰箱的用途更大了。

家住森林半岛小区的王女士，打开家里的冰箱，记者看到冷藏室里有西红柿、黄瓜等蔬菜，有剩米、剩菜，饮料、啤酒，还有一些面膜、护手霜、感冒药。冷冻室里更是五花八门，几个月前买的馒头、面条、石榴，过年时买的牛肉。

“我习惯在一些水果大量上市时，买一些放在冷冻室存起来，这样在市面上少见这些水果时，可以拿出来打成果汁喝。也喜欢一次多蒸些馒头，放在冷冻室，吃的时候拿出来热一下。冰箱里冻着很多东西，我心里才踏实。”王女士说。

食物存放冰箱也有保质期

冰箱真的这么神奇吗？可以把食物的寿命延长几个月甚至几年？吃了这种长期冷冻的食物对身体有没有危害？

针对这些问题，市中心医院营养师邓莹沛表示，夏季食物易腐烂，冰箱确实能延长食物的保质期，但熟食放进去容易滋生细菌。剩饭、剩菜最多放两天，新鲜的果蔬不要超过五天。冷冻室内的食品，保存期限最好不要超过1个月。肉类在冷冻室存放半年甚至一年，看起来没有变质，但吃起来容易引发肠胃不适。

“从营养健康的角度来看，饭菜最好是现做现吃。尽量不要不要吃在冷冻室里存放太久的食物。”邓莹沛说，另外，化妆品含化学物质，最好不要跟食物放在一起。

同时，关文明医生提醒，存放在冰箱里的食物，有些看起来完好，闻起来也没有变质的味道，但可能已经滋生了细菌甚至已经变质。长期吃冰箱存放过久的食物，对肠胃健康不利。夏季是胃肠道疾病的高发期，一定不要过度依赖冰箱保鲜的食物。