观众期待节目
明星展示厨艺的美食类综艺节目近期扎堆荧屏，包括《星厨驾到》《透鲜滴星期天》《熟悉的味道》《谁是你的菜》等多档节目在各大卫视热播。此外，网络综艺上也同样是“吃货”的天下，《拜托了冰箱》《姐姐好饿》等也纷纷打出美食牌。但指望着节目“下饭”的观众发现，不少美食节目很用心地讲述故事，营造情怀，却没有用足够的篇幅传递菜肴的色香味诱惑。
荧屏综艺变成了“吃货”的阵地
在这个人人以“吃货”自居的年头，各种美食综艺层出不穷。今年夏天，荧屏综艺更是出现了美食类节目扎堆的现象，有的节目聚焦美食制作，有的让明星开展厨艺比拼，还有的则是以一道美食串起人物故事，但无一例外都是具有“美食”与“明星”双重属性。
其中，近日收官的湖南卫视《透鲜滴星期天》12期节目一共请来了46位明星，节目为每期挑战美食任务的明星做了一个大胆而新颖的设置：一个特别会做饭的厨神，搭配一个完全不做饭的小白，“会做饭的厨神”不下厨，遥控“不会做饭的小白”下厨，笑料百出。
江苏卫视《星厨驾到》第三季则继续比赛模式，多位星厨通过团体赛、个人赛等方式比拼厨艺。在上周播出的最新一期节目中，王琳、贾玲、田亮等七位星厨的任务就是制作各式各样的早餐，挑战早餐搭配新高度。
《熟悉的味道》则是让美食和感恩主题相融合，明星委托人“回到过去”，与记忆中的味觉、场景和人重逢。《谁是你的菜II》则包含了明星做菜、竞技、深度访谈、高颜值厨师等看点，明星嘉宾们通过独家私房菜一比高下。此外，谢霆锋的《十二道锋味》第三季和黄磊、何炅领衔的《一厨二仆》也将于近日与观众们见面。
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节目不约而同用美食传递情感
在这些热播的美食类综艺节目中不难发现，美食的制作过程只是一小部分，节目更多的时候是在传递情感、讲述明星故事。
《星厨驾到》突出的是“美食传递爱”。在制作拿手菜时，佘诗曼透露自己做的是一道“亲亲鱼”。这道承载着儿时记忆和妈妈味道的菜，让网友非常感动。节目虽然含有竞技成分，但嘉宾之间还是一个温暖的团体。郭麒麟不擅长厨艺，秦海璐和王琳轮流帮忙；佘诗曼不小心刺破手指头，小伙伴们赶紧上前帮忙找创可贴帮她包扎……
《熟悉的味道》则强调人文情怀。与以往美食类节目不同，《熟悉的味道》虽然也涉及寻找食材、美食制作等过程，但菜肴的制作过程并非重点，其背后的情感故事才是被放大的重头戏。节目里，汤唯为小学老师制作东坡肉，李云迪为妈妈烹饪酸菜鱼。这些普通的菜肴包含的是明星的感恩之心，而菜肴到底做得好不好吃、色香味够不够，没有人知道。网友在看节目时也明显感觉到了节目的情怀和意味。
尽管《谁是你的菜II》有私房菜的制作和分享，但让观众印象深刻的还是其中的情感部分。在上周的节目中，张柏芝大方爆料自己手背的烫伤疤痕“整个手上都是，现在还有一些，这些疤痕全都是一辈子的了”。她自曝公司让她去做激光祛疤，自己坚决拒绝，声称“疤痕是对喜欢煮菜的人的一个见证”。主持人李响现场大呼“这是妈妈的勋章”。
观众期待看到明星下厨全过程
虽然美食类综艺情感描绘确实动人，但也有观众认为，节目既然标榜美食，食物的色香味和制作过程都不应该忽视，“不然就失去了看这些节目的‘下饭’乐趣”。
有网友认为：“现在有的美食节目不能说就是一档美食节目，就是明星版寻人，食物和菜肴只是一个载体，重在情感推送！好在明星自带魅力，不然节目更没法看下去。”“节目里更多注重明星之间或明星和嘉宾的互动，下厨过程常常就一闪而过……这应该是重点才对啊！”“节目竞技性大幅下降娱乐搞笑性飙升，这对于美食类人是致命的定位错误，因为这打击了美食受众的兴趣。”
还有的观众怀念《舌尖上的中国》等纪录片的诱人程度，“当时看《舌尖上的中国》大半夜被勾得饿得不行。但现在那些综艺却很难激发吃货的欲望，说好的美食呢？”“我虽然不会做饭，但热衷于美食纪录片和美食剧，甚至《星厨驾到》这种做菜的综艺我也会看。但有的节目并没有让我热爱做饭。”“如果节目不把镜头聚焦在美食之上，为什么还要打着美食的旗号？拜托把镜头对着做的菜肴吧。”晚综
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下厨让明星更接地气
□莫斯其格
民以食为先。当每一个人标榜自己是“吃货”时，以美食为主题的综艺节目突然就扎堆了，有明星展示厨艺，有明星用美食竞技，还有的以做菜为名展示风光和故事。当在节目中看到黄磊这样厨艺高超的明星时，厨房小白们是艳羡的，只恨自己唯有煮方便面的技能；当节目里明星手忙脚乱地去鱼鳞拆鸡骨时，内心隐隐有几分满足：原来，电视剧里光鲜漂亮的他们生活中也hold不住一条活鱼。
大明星会不会做饭？众多真人秀节目总有一个能让观众见识他们真实的生活技能。相比看到张亮、黄磊的游刃有余，观众似乎更乐于看田亮、王岳伦、郭麒麟的无助和茫然——此时的明星相比舞台上光鲜靓丽的他们又多了一层烟火气息，也因此更可信可亲而接地气。
真人秀通过烟火气还原了明星走进生活的一面，明星们也很乐于通过这种接地气的方式拉近跟观众的距离，于是，他们在节目里展示自己或五谷不分，或畏高怯懦的一面，这种最真实的表现让观众有直观的感受：明星并不是高高在上的，他们也要面对每日的柴米油盐酱醋茶。
评头论足
