□文/图 本报记者 王 培

下班后，或者和家人一起，或者邀上三五好友，到夜市摊上，吃点小菜、烧烤，喝点粥、啤酒，好不惬意。8月26日，记者走访了市区几处夜市，看到地面打扫得很干净，每个摊位前都摆放着垃圾桶，商户都穿着统一的服装……

【黄河广场夜市】

干净卫生 市民吃着放心

8月26日18时，记者来到黄河广场夜市。由于时间尚早，来消费的市民还不是太多，但是商户们已经准备好了新鲜的食材等待顾客的光临。记者看到，夜市上的摊位整齐统一，商户也都穿着统一的服装，戴着口罩，每个摊位上都张贴着健康证等相关证件，摊位附近摆放着不少垃圾桶。

在商户孙丽娜的摊位上，各种火锅食材都装在小盘子里，用保鲜膜封上，摆放得整整齐齐，顾客可以根据需要取用。“每天都有管理人员来检查，特别是卫生方面抓得很紧，食品卫生、个人卫生、环境卫生现在每天都检查，比以前真是有很大的变化。我们的食材也都用保鲜膜包上，干净卫生，顾客吃着也放心。而且你看现在餐车都是统一的，以前都是个人焊的餐车，各式各样都有，主要是能拉东西，现在统一以后看着更加美观，餐车是固定的，每天打扫清理，卫生方面也做得更好了。”孙丽娜说。

市民吴先生带着孩子正在吃饭，谈及夜市的变化，吴先生说：“真是变化很大，以前夜市给人的印象就是脏乱差，地上都是垃圾、脏水，有些吃的东西上面还有苍蝇在飞，有时候想带着孩子来吃饭又觉得不太放心，感觉不干净。现在地上干干净净，有保洁员不停地来回打扫，而且食材也干净，吃着放心。”

“我们平时每天检查，就是检查商户证照是否齐全，着装是否统一，桌椅是否摆放到位，‘三防’设施是否齐全，一桌一篓是否到位，不合要求的商户禁止入市。”黄河广场夜市管理人员韦彦征对记者说。

【伏牛山路夜市】

配备消毒柜和自来水设备

在伏牛山路夜市，记者看到，除了统一的餐车整齐排列在路边，每个摊位前都摆放着垃圾桶，摊位上方还支起了遮阳棚，给顾客提供一个更好地就餐环境，摊位都配备了自来水设备，而且给消费者提供的都是消毒餐具或一次性餐具。

“以前主要是脏，卫生环境很差，另外餐车摆放也不整齐，整改之后路面也干净了，添设了消毒柜，还有自来水，卫生条件有了很大提高，对于这样的变化，不管是商户还是消费者都感觉很满意，而且来吃饭的人更多了，我们的生意更好了。”商户吴俊涛说。

市民也对夜市的变化称赞不已。家住附近的市民刘女士说：“以前走到这里就看到路上很脏，剩饭、脏水，经过都得绕着走，现在到处都打扫得挺干净，我们晚上不想吃饭就来夜市上吃点。”

“我们平时不断地巡回检查，发现问题及时纠正处理，按要求改正，不听不改的商户要求其停业整改；收市后商户要自己清理摊位上的卫生，做到人走地面净。”源汇区城乡建设和环境保护局三大队二中队副队长高阳说。

【柳江路家盛世美食湾】

烧烤采用电烤方式

接下来，记者来到市区柳江路的家盛世美食湾。这个夜市规模较小，但桌椅摆放整齐，桌子上放着消毒餐具，摊位上挂着灭蚊灯，不少市民边吃边聊。在烧烤摊位上，记者看到，跟原来烟熏火燎的现象不同，这里的烧烤采用电烤的方式，不会产生油烟。

吃着烤串喝着啤酒，和朋友聊聊天，市民郭先生觉得这是一件很惬意的事。“我比较喜欢夜市上这种氛围，和朋友一起吃吃喝喝，轻松愉快。但是以前吃烧烤总是被烟熏得难受，现在都改成这种用电的了，少了油烟，不仅不会污染环境，而且对健康也好啊。”郭先生说。

“这个夜市成立的时间不长，但是一直存在后厨卫生条件差、基础设施不到位、证照不齐全等问题。8月中旬进行了整改，按照夜市管理规定的‘九统一’‘八严禁’，对存在的问题逐一进行排查。现在烧烤都是用电、气等环保燃料，”夜市管理人员刘伟说。

【部门】

严格按照标准和制度进行管理

“取得这些整治成果，主要得益于有效的管理办法。目前市区纳入管理的夜市有18个，全部按照‘九统一’‘八严禁’的标准进行管理，平时管理人员按照‘管理三部曲’进行管理。”市建委城建科副科长班自亮对记者说。

据介绍，餐饮夜市必须按照“统一餐车、统一垃圾容器、统一地面铺设、统一经营桌椅、统一遮阳雨棚、统一照明灯箱、统一经营时间、统一商户着装、统一亮证亮照”标准，达不到标准严禁入市经营。

夜市管理人员在管理中实行“三步曲”：一是入市前检查经营商户证照是否带齐，着装是否统一，桌凳摆放是否整齐，“三防”设施是否齐全，一桌一篓是否到位。二是在经营过程中不间断巡查，发现问题及时指出，并要求整改，对不听招呼的商户，列入黑名单，做出停业整改，停业整顿处理。三是收市后商户要自行清理场地，打扫卫生，清理垃圾，甚至要冲洗地面，管理人员要做好督促检查，做到人走摊撤地净。