不宜同吃食物
海鲜+葡萄、石榴、柿子等 如果在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。原因也是水果中的鞣酸遇到海鲜中的蛋白质引起消化不良。
海鲜+啤酒 海鲜含有嘌呤和苷酸,啤酒则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1,二者同食容易引起痛风。
萝卜+橘子、苹果等 萝卜会产生一种抗甲状腺的物质,但同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果,则会产生抑制甲状腺作用的物质,进而诱发甲状腺肿大。
豆腐+菠菜 二者同食可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收,不仅影响吸收钙质,还容易患结石症。
柿子酸奶同吃致命?谣言!
□本报记者 朱 红
近日,在记者的微信朋友圈循环传播着这样一条信息:“现在正是柿子上市的季节,虽然好吃,但千万不要和酸奶、海鲜、酒等一起吃。刚发生一件真事儿,一个小女孩吃完柿子又喝了酸奶,结果不到半个小时就中毒死了……”这条信息是真是假?柿子与酸奶同吃后,果真会造成这么严重的后果吗?漯河市中心医院高级营养师邓莹沛告诉记者,虽然平时并不建议柿子和酸奶、海鲜以及酒类等同时食用,但即使一起吃了,也很难致命。
9月26日,记者在网上搜索“柿子、酸奶、中毒”等关键词,立即搜索出很多相关的新闻。在一个网传的“小女孩吃柿子、喝酸奶中毒身亡”的视频中,记者只看到了一个小女孩身亡的消息,并没有找到具体时间、地点以及人物的信息。
邓莹沛告诉记者,柿子本身营养丰富,含有大量的鞣酸和果胶,具有清热润肺、健脾化痰等功效。如果一次食用大量鞣酸,在胃酸的作用下,会和酸奶中的蛋白质、脂肪等物质结合,产生不可溶的沉淀物质。加上柿子含有大量的果胶和纤维,食用后不能及时排出,容易形成胃柿石,随后会出现腹胀、腹痛、溃疡等症状。所以,这才是平时人们吃柿子后不喝酸奶、海鲜等的原因。“很多食物中都多少含有蛋白质、脂肪等成分,当和柿子一起食用后,都有可能造成胃柿石症,所以吃柿子一定要适量。”邓莹沛说。
目前正是柿子上市的季节,邓莹沛提醒市民,爱吃柿子的市民最好选熟透的柿子吃。另外,患有糖尿病、慢性胃病以及肠胃功能较弱的老人和孩子,不能吃柿子,病刚好的人也最好少吃或不吃柿子。