□文/图 本报记者 杨 光

59岁的魏喜亮，做义工已经十年了。从2011年起，魏喜亮开始义务给居民磨刀。每周六上午，在市区烟厂花园，找他磨刀的居民排长队。他和其他义工配合，一上午能磨30多把，每年磨刀上千把。

磨刀居民排长队

9月24日一大早，在双汇路烟厂花园广场一角，天桥义工服务队又开工了。几十名义工分组排成一排，有的理发，有的义诊，有的做法律咨询，有的磨刀。

记者看到，磨刀服务点比较热闹，等待磨刀的居民排起了队。其中，不少居民拿了几把刀来磨。在磨刀点，三个板凳并排摆放在路边，还有盛水的脸盆。

魏喜亮跨坐在磨刀板凳上，用粗糙的双手握着菜刀两端，在长凳上卡着的一块青色磨刀石上来回移动，不时向磨刀石上洒点水，再用刷子蘸水刷去菜刀上磨下的铁锈，菜刀刃部逐渐变亮。

完工后，魏喜亮用手轻轻触摸了一下刀刃，检测其是否锋利，然后眯起眼瞅了瞅，最后拿起抹布将其擦干，递给居民。紧接着，他又开始磨下一把刀，中间休息的时间都没有。

记者看到，魏喜亮的双手非常粗糙，上面布满了老茧，拇指和食指的关节有些变形。

“我就喜欢找魏师傅磨刀，经他手磨的刀用很长时间还很锋利。”居民张阿姨告诉记者，现在磨刀的师傅很少，这几年都是找魏喜亮磨刀。每周六，魏喜亮等人都会在烟厂花园广场开展义务服务，给大家提供方便。

磨刀是细致活儿

磨刀看似简单，其实中间有很多讲究，一些人磨刀要么刀不锋利，要么割到手指。

“磨刀看起来是个粗活儿，但有学问。先干磨，再湿磨。磨刀时，刀与磨刀石的角度很小，甚至贴着磨刀石走，然后再把刀刃推出来。”魏喜亮说，磨刀是个很细致的活儿，一把刀磨好了，能用几个月还很锋利。不会磨刀的只磨刀刃，把刀都给磨坏了。现在有些磨刀的师傅为了省力气，就直接用砂轮磨，一把刀很快就被磨坏了。

魏喜亮告诉记者，磨刀这个手艺他是跟父亲学的。父亲是一名厨师，而磨刀是厨师的基本功。

“厨师用的刀和一般家庭的不同，专业厨师磨一把刀要磨大半天，一般家庭用的刀都是外观好看，钢口不行，但磨好了照样好用。”魏喜亮说，居民们拿来的刀一般是切刀、片刀、劈刀，有的刀上还有豁口，如果修不好就容易磨坏，有毛病的刀需要用磨刀石慢慢磨，一点点地把豁口推平。

由于魏喜亮磨刀细致，附近饭店和超市的也来让他磨刀。

磨刀的人多，魏喜亮和义工汪东京加快了磨刀速度，每把刀用时十分钟左右，一个上午能磨30多把刀。虽然累，但魏喜亮很开心。

一年磨刀上千把

魏喜亮家住双汇路人东一巷，刚刚从铁路部门退休。

“10年前我们就做义工，最初是义务修补烟厂花园广场的地面，后来在菜市场门口维持交通。”魏喜亮告诉记者，从2011年开始，天桥义工正式成立，大家各自凭特长给居民提供服务，他就买了一块磨刀石，做了个板凳，给居民义务磨刀。粗略计算一下，他每年磨的刀有上千把。

通过磨刀，魏喜亮成了社区名人，居民们都认识他，每天早上锻炼身体时，很多人给他打招呼。

通过做义工，魏喜亮也感染了不少身边人，一些亲友也加入了义工队伍。

“我觉得义工的一个作用就是影响身边人，让大家都来做好事，奉献社会。”魏喜亮说，他在这个年龄还能给大家做点事，心理舒坦。“碰到熟人了，他们说你磨的刀用着可得劲，人家高兴，我也高兴，中午回去吃饭也可香。”

魏喜亮（中）在磨刀。