事件回放

借助互联网、智能手机客户端等技术，河南推动“明厨亮灶”工程建设，目前已有3000多家餐饮单位和学校食堂实现食品加工和后厨环境的“网上直播”。“明厨亮灶”是指餐饮服务提供者通过采用视频技术、透明展示、厨房开放活动和阳光公示等方式，公开厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态等行为。（新华网）

议论纷纷

通过互联网手段把厨房置于公众眼皮底下，不仅增强了消费者的消费信心，而且有利于倒逼食品安全，让“舌尖安全”看得见，这个真可以有。——毛建国

餐饮业推广实施“明厨亮灶”，是食品药品监管总局成立后在餐饮安全监管方面转变监管理念、完善监管机制、创新监管方式的有益尝试。——朱丹

“明厨亮灶”只是部分解决了线上监督问题，由于餐饮制作的特殊性，也不能保证真正的“眼见为实”。因此，线下的巡查绝不可少。——宋学敏