1月16日，针对餐饮业质量安全的问题，国家食药监总局食品监管二司司长马纯良表示，将完善相关制度标准，目前正在抓紧研究制定网络订餐、学校集中用餐等一些监督管理办法。

马纯良说，食药监总局要求各地食品药品监管部门，要对所有的餐饮业包括小餐饮都要实施许可或者备案，实现监管的全覆盖。要用2年~3年时间，对所有餐饮业食品安全员进行一次考核，就像普通人学开车考驾照一样，在发证换证的时候也要对食品安全员进行考核，督促其掌握一些食品安全知识。同时要加强对餐饮业日常的监督管理和监督检查，要加强网络餐饮服务的监管，同时还要认真做好并切实加强对学校、幼儿园食堂、农村集体聚餐、旅游景区的餐饮以及铁路、民航、交通等一些餐饮服务食品安全的监管。

据中新网