一般人认为瘦肉脂肪含量低，专家指出，其实不同的瘦肉含脂量差别很大：排骨含脂肪在30%左右，烤鸭40%左右，鸡胸肉5%左右、兔肉2%左右，口感越好越多汁的瘦肉，含脂肪越高。减肥的人、患有高血压、高血脂的人要提防“隐形的肥肉”。