蔬菜富含膳食纤维，辅助控制血糖。南方医科大学第三附属医院内分泌代谢科副主任医师韩亚娟建议：1.每天摄入≥500克，两盘的量。2.选择颜色鲜艳或深颜色蔬菜。3.清洗时流动水冲洗即可。4.生吃保留更多膳食纤维。5.凉拌、水煮更好。6.烹饪时间别太长。7.多醋少盐。8.主食前先吃蔬菜。
