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2017年2月10日 星期

和孩子一起动手 自制汤圆分外香


□文/图 本报记者 杨 旭

2月8日,网友“三寸日光”在微信朋友圈晒出了她亲手制作的汤圆,并配文“元宵节要到了,和孩子一起忙活一天做的汤圆。希望新的一年我们全家和和美美,幸福美满。”

网友“春有百花秋有月”:厨艺精进啊,连汤圆都会做了。

网友“昴日星官”:真是个蕙质兰心的好姑娘,你的愿望一定能够实现。

网友“黑孩儿”:看着很不错哟,求大神赏赐几个。

2月9日,记者与“三寸日光”取得联系,在她的家中见到了一些令网友眼馋的汤圆。原来,网友“三寸日光”是一位全职妈妈,儿子上小学二年级。

过年期间,她从一位南方的老同学那里学到了汤圆的做法,就想趁着元宵节到来前和儿子一起试着做一些汤圆。

记者了解到,在我国无论南北,都有在元宵佳节吃元宵、吃汤圆的习俗。元宵与汤圆都是采用糯米粉和馅料制成,外观上好像一对孪生兄弟,都有着团圆幸福的美好寓意,但二者在制作方式上却大有不同。北方的元宵用糯米粉以滚雪球的方式包裹馅料,而南方的汤圆却采用包饺子似的手法,更易初学者掌握。

“其实也不难做,糯米粉是买的,孩子喜欢吃的红豆馅也是超市买的,只有黑芝麻粉是找人磨的。之后的工序就和包饺子差不多,拌馅料、和面、制皮、包裹成团就可以了。”网友“三寸日光”说,所有的制作工序都是她和儿子共同完成的,儿子最喜欢和面和包馅,忙了一天,弄得满脸糯米粉,他特别开心。

一天时间,网友“三寸日光”做的汤圆差不多有100个,分为黑芝麻、抹茶红豆、桂花、水果几种口味。她打算和儿子一起再制作一些包装盒,除了自己吃的汤圆,其余都打包,当做元宵节的礼物送给孩子的爷爷奶奶、姥爷姥姥,让全家都能品尝到这份香甜软糯的美好亲情。

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