□文/图 本报记者 王 辉

认识赵艳的人都喜欢叫她“艳姐”，这个称呼与年龄无关，更多的是一种敬称，了解她的人对其都会产生敬意。身患耳疾几十年的她，靠着一份执着和坚持，把自己从一个小酒楼负责人，一步步做到如今的漯河追忆那些年主题火锅、张生记辣椒炒肉、老陕西面馆三家饭店的“掌门人”。

对“艳姐”的另一种“敬”，是她心中怀有大爱，懂得感恩、付出、帮助他人，身体力行投身各种社会公益事业。

这样一位有爱而又励志的女子，怎能不惊“艳”餐饮界？

初办酒楼 倒贴钱发工资

漫步街头，大大小小的酒店、饭店鳞次栉比，如果您是个“老漯河”，是否还能记起曾经坐落在彩虹桥南头的“老五酒楼”呢？没错，就是这个最初只有6间房间的小酒楼，成为赵艳第一次涉足餐饮行业的起点。

那时候的赵艳才20多岁，还有一份工作——银行职员，，在别人看来她已经很好了，没有必要去办酒楼，操这个心。

赵艳说：“机缘巧合，别人欠了我2万多块钱，把这个小酒楼抵给我，没想到干餐饮真是操心，酒楼刚开张那会儿，为了保证菜品新鲜自己买菜，每天天不亮都要骑着摩托车到大集上采购”。

酒楼刚开始生意不好，为了给员工们办年终福利，她把自己和老公单位发的工资都拿出来发给了员工，倒贴钱咬着牙也坚持把质量做好。

赵艳的努力和坚持，使得老五酒楼食客盈门。

人有事业 也要有家庭

2004年，当时的沙北很多地方还是麦田，没有啥像样的饭店。经过市场调研后，赵艳在泰山路北段开了帝苑饭店。

2008年，赵艳在郾城区龙城镇接手香陈湾食府。种种原因，生意不好。在家人几番劝说下，2009年初，她宣布香陈湾食府关门。

一次投资失败让赵艳深刻认识到这些年只顾忙生意，忽略了家庭，也忽略了对正处于叛逆期儿子的照顾，趁此机会她给自己放了个假，把精力用在相夫教子上。

这样的决定，让不少外人看来不可思议：一个事业上的女强人会甘于沉寂？不管外人如何看待，赵艳就是这么潇洒的放手了。

“人不光有事业，还有家庭。”这是赵艳陪伴儿子学习的几年最深的感悟。

怀揣感恩 重新出发

多年来，她坚持读书，通过学习，她也懂得了如何赏识别人，懂得了感恩，让她对餐饮业有了新认识和新想法。

2011年下半年，赵艳重新出发，这次她给自己的定位是“美食设计师”，同样也把这几个字写成她的微信名。

她先是和合伙人共同出资，开起了老陕西烩面馆和张生记辣椒炒肉。

2014年底，在餐饮业进入寒冬之际，赵艳办起了追忆那些年主题火锅餐厅。

赵艳不仅局限餐饮界，而更多的是投身社会公益事业，践行公益共倡感恩。她把企业员工打造成“爱心公益团队”，多次带领员工和朋友到特殊教育学校看望残障儿童，到敬老院看望老人，请环卫工人、留守儿童、全市七十岁以上老人免费吃饭，积极投身公益事业，重阳节组织发起给父母洗脚活动。

无论再忙、再累，只要条件允许她都会去做公益，她相信“我们的世界就是一个需要爱、充满爱的世界”。