□文图 本报记者 吴艳敏

周婧琦，36岁，女，硕士研究生，副教授职称，现任漯河食品职业学院科技处处长。工作以来，主要从事食品质量检测专业教学工作、科学技术研究工作和学院科研教研管理工作。

花费五年时间 研究开发新饮品

提起桦褐孔菌，恐怕很多人对这个词闻所未闻。周婧琦也是在偶然的机会下才接触到这个课题。“当时新乡的一个企业正在做桦褐孔菌的饮料，但是并没有对桦褐孔菌做深入的研究，只是进行炮制然后制作饮料，有一定的保健作用，并不知道里面的哪种成分有作用。”周婧琦对桦褐孔菌进行了深入研究，最后确定是多糖和多酚这两类物质。后来周婧琦想到，既然桦褐孔菌能够炮制饮料，那应该也能制成保健酒，丰富桦褐孔菌的应用。经过各种研究和实验，才有了发明专利“用桦褐孔菌制成的保健酒”。

桦褐孔菌保健酒项目，从寻找配方到完成专利审批，前前后后共花了近五年的时间。五年里，周婧琦也在同时做着桦褐孔菌开发利用研究的项目。

参与项目研发 成果收获颇丰

多年来，周婧琦先后任教《食品微生物》《食品微生物检验》和《食品化学》课程，为食品微生物学学科带头人。期间获得主要成果有：发明专利“用桦褐孔菌制成的保健酒”，第3发明人；“桦褐孔菌开发利用研究”项目，2010年获漯河市科技进步二等奖、2011年获河南省教育厅科技成果二等奖，为第1完成人等等。另外，周婧琦还参与省级科研成果3项、省级教研成果1项、市厅级教科研成果若干项。

除了桦褐孔菌的开发。周婧琦还主持完成了“豇豆饮料加工关键技术研究”和“玉米黑豆饮料加工关键技术研究”两个项目。

“当时，除了桦褐孔菌的开发，还参与了其他两个项目。感觉很成功，不管怎么，能参与这样的大型项目的研发很骄傲。”周婧琦告诉记者。

努力做好工作 荣获多项荣誉

周婧琦认真努力的工作，也得到各界领导的肯定。先后被评为漯河市教科研先进个人、漯河市优秀教师、市社科先进工作者、省社科先进工作者、漯河市青年拔尖人才、漯河市青年科技奖。并在教师的科研管理工作和校企科技合作方面成绩突出。

“自己付出了这么久的努力，能获得认可，感觉自己的工作没有白费。”提到获得第十二届青年科技奖，周婧琦说。