□本报记者 齐 放

夏天，很多人在旅行和聚餐时喜欢尝试海鲜大餐，大饱口福之余，轻的如过敏、肠道不适拉肚子；重的如痛风、细菌感染等症状就随之而来。其实，海鲜是好东西，但并非人人适合吃，吃起来讲究也很多。

一顿海鲜吃出病

6月14日上午10时许，正在市第三人民医院内科输水的市民张先生后悔地说：“没想到吃了一顿海鲜，吃出毛病来了。”

张先生前一天晚上和朋友一起，在市区一家海鲜店吃了海鲜火锅，螃蟹、扇贝等吃得津津有味。没想到，吃完回家后不久，张先生就出现了恶心、腹痛，他意识到是吃到了不新鲜的海鲜，连忙吃了两粒氟哌酸。可是，药物依然没有止住病情的发展，14日凌晨，张先生就开始拉肚子，折腾得一夜没睡好。天亮后，他脱着虚弱的身体走进了医院。

市民吃海鲜要注意

“一些吃过海鲜到医院看病的人，多数是过敏、肠道不适或食物中毒。”市健康教育所相关负责人表示，由于海鲜肉质细嫩、营养丰富，比畜禽肉更容易消化，很多家长经常会给孩子做海鲜吃。其实，幼儿吃海鲜量一定不能大，因为相对于成年人，海鲜是幼儿的高危致敏食品。孩子吃完海鲜后哭闹，出现红疹、眼鼻水肿等情况，这些很可能就是“过敏信号”，切不可大意，应及时带孩子去医院就诊。

据介绍，我市居民平时吃海鲜较少，在就餐聚会或者去滨海城市旅游时，如果大量进食海鲜，容易诱发胃肠道不适。此外，一次吃太多，或吃了不新鲜、没有烹煮熟透的海鲜，也会造成胃肠道不适。购买虾、螃蟹、扇贝等海鲜时尽量选鲜活的，然后再处理烹饪，最好经过充分蒸煮再入口。如果购买时海鲜已经死掉而且没有冰冻，那么它们本身携带的细菌繁殖加快，产生毒素加快，而且分解腐败产生的有毒胺类物质增多，食用后可能会造成胃肠道不适甚至食物中毒。

海鲜配啤酒易诱发痛风

市健康教育所相关负责人还提醒说，夏天天气炎热，就餐时喝啤酒是很多男士的最爱，但是吃海鲜时最好把冰爽的扎啤放一边。因为几乎所有的海鲜都是引发痛风的高危食物，而啤酒搭配海鲜的吃法，会大大增加痛风的发病风险。此外，已经患有甲状腺疾病和有甲状腺病家族遗传史的人，应该少吃高碘食物。因为海里的植物如海带、紫菜等含碘量非常高，海鲜中，蚶干、蛤干、干贝、海参、海蜇等含碘量较高，普通的鱼虾虽然也含碘，但并不属于高碘食物，吃一点倒无大碍。此外，很多人喜欢把鱼煎熟或者烤着吃，但是鱼肉烧焦后，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质，所以吃海鲜时尽量少煎和烤。