□文/图 本报记者 王海防

10月24日，漯河市第二届餐饮行业烹饪技能、服务技能大赛在市区祁山路郾城大酒店举行。来自我市餐饮行业的各路精英齐聚一堂，比拼厨技，共秀舌尖上的漯河。

煎、炒、蒸、炸、煮……普普通通的食材被厨师们精心加工后，美轮美奂，散发出人垂涎欲滴的香味。同时，厨师们还为菜肴取了别致的名字，如“富贵口味鱼”“千层肉”“心灵美拼牛舌”“一帆风顺爆鸡丝”。

经过一个多月的层层选拔，共有46位烹饪和服务行业精英参加了昨天7个大项8个小项的比赛。今年参赛的菜品有140多道。厨师胡永斌的参赛作品是“孔雀开屏爆鸡丝”。典雅的菜肴，令人耳目一新。“参加此次比赛，与同行切磋技艺，是个很好的学习机会！”他说。

“比赛不但能促进我市烹饪、服务行业从业人员技能水平提高，而且发扬了传统烹饪技艺。”市餐饮协会秘书长张肖阳说。

此次比赛还将为11月初在济源举行的河南省第五届豫菜品牌大赛、第七届烹饪技能大赛、第二届服务技能大赛选拔选手。