□杨新伟

秋天到了，街上常见卖刚收获的生花生的小贩。看到这些，我就想起30年前我家炒花生的情景，以及炒花生曾经给我带来的喜悦。

30年前，我哥在镇上上高中，半个月回家一次。每当他回家的日子，就是一家人团圆的时候，也是我最高兴的时刻。当时生活条件差，没有什么好吃的，就炒花生，炒好的熟花生是我们的美食。炒花生有这样几个步骤：挖沙，选花生，炒花生，过筛。我的任务是挖沙。

记得每逢我哥回家的那个周六，下午放学后，我就拿起铲子、盆子到村里干涸的池塘去挖沙。若是晴天还好说，用铲子把沙装进盆里就行了。如果是雨天，就有些麻烦，先要把表层的湿沙小心翼翼地刮去，然后再把露出的干沙挖进盆里。挖沙的时候，我在想，我一定挖最好、最干的沙，炒出最好的花生让哥哥吃。

接下来是选花生。母亲解开装花生的袋子，从里面挖出几碗干花生，把那些小的、干瘪的挑出来扔掉，剩下的全是籽粒饱满、个大金黄的好花生。父亲把沙倒进铁锅里，用炒菜勺把花生和沙混合均匀，然后开始炒。母亲在灶台烧火，父亲在锅边掌勺。炒花生是个技术活，火不能烧得太大或太小，烧太大，花生就会碳化变苦，烧太小，花生很难炒熟。掌勺的要及时翻锅散热，不能让一个地方受热太多，也不能让一个地方受热太少，否则，花生要么半生不熟，要么熟过变味。在炒的过程中，父亲不时拿出一两个花生尝一尝，做到心中有数。母亲经常对父亲说，孩子半个月才吃上一次，也没有其他好吃的，我们一定要把花生炒好，父亲连连点头。母亲烧火是那么用心，父亲翻勺是那么谨慎，生怕把花生炒坏了。这不是简单的炒花生，更倾注了父母对孩子的爱。

花生炒好了，父亲把锅里的沙子和花生一勺一勺盛出来，放在筛子里过筛。随着筛子的拉动，沙粒掉了下去，熟花生留了下来。父亲总是把花生过好几遍筛子，生怕沙子出不干净，被我们吃到。终于筛干净了，父亲小心翼翼地把熟花生放进筐子里，等着我们吃。看得出，父亲有种如释重负的感觉，就像完成了一项重大任务。

吃过晚饭后，全家人坐在小桌旁边，桌子中间就是熟花生，全家人一边吃着花生，一边说着话。父亲对哥哥说，在学校要认真学习，不要和别人比吃穿，而要比学习；有问题要及时问老师，不要留着；要尊敬老师，团结同学。母亲对哥哥说，自己一个人在外边，要注意及时增减衣服，不要着凉感冒；要注意吃好，不要因为家里困难，就不好好吃饭。哥哥对父母说，自己在学校一定按他们说的做，让他们放心。并叮嘱父母：下地干活时间不要太长，凉快的时候再出门，不要顶着烈日干活。哥哥让我在家听父母的话，放学回家帮助父母干些家务，不要贪玩。我对哥哥说，让他在学校给我拿些报纸看，或一些有趣的故事书。父母亲不时挑些最大、最饱满的花生，摆在我和哥哥面前，让我们吃。他们的眼神是那样慈祥，笑容是那样亲切，也许这对他们来说是最幸福的一刻，一家团圆，其乐融融。对我们兄弟俩，又何尝不是呢？感受父母的关怀，体会家庭的温暖，我们在一起说着、吃着、笑着，总是到很晚才散。现在想起来：那时的花生吃起来真香，因为一家人团聚；那时的花生吃起来真甜，因为一家人幸福。

30年过去了，我和哥哥早已长大成人，每天都在为生计奔波。父母也老了，全家人很少有机会坐到一起，再来品尝那熟悉的炒花生。每当这个时候，我就想起了炒花生的情景，想起了全家人团聚的温馨、幸福。