黑木耳可以促进消化系统中各种腺体的分泌，可润滑肝内外胆管，促进胆结石排出。初发结石病患者，每天坚持吃1次～2次黑木耳，有助于缓解疼痛、恶心、呕吐等症状。

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在肝脏中可以转变成维生素A，可减少胆固醇结石的形成。

茭白能清热利胆，故胆囊炎病人宜吃，尤其适用于胆囊炎胆结石症合并黄疸者。可用适量新鲜茭白，用水煎食，每日1次~3次，也可用素油炒食。

可用冬瓜烧食或煨汤，也可用新鲜冬瓜皮100克~150克加水浓煎，每次1碗，每日饮3次~4次，有清热、利水、利胆、消胀作用。

玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸性肝炎等有辅助食疗作用，故慢性胆囊炎疾病患者宜经常食用。另外，玉米须也有利胆作用，可用30克~50克玉米须煎水代茶饮用。

山楂味甘酸，有消食积、散瘀血的作用。近代研究认为山楂有降低血脂和降低胆固醇的功效。患有胆囊疾病者，适宜食用。

要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。平时可多饮瓜果汁、如梨汁、苹果汁、橘子汁、胡萝卜汁、西瓜汁，具有清热利湿退黄作用。王 琳