春笋是人们喜欢的春季佳肴之一，它是一种低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食且有滋阴、化痰、消食、利便、明目等功效。儿童适当食用一些对生长发育有一定好处。但是，过多进食会适得其反，甚至给身体健康造成危害。这是由于，春笋除了含有较多的粗纤维素，儿童多吃春笋易造成胃肠损伤外，其所含的多量草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用，使孩子因缺锌少钙而妨碍其正常的生长发育。

因此，尽管春笋营养丰富、味道鲜美，口感嫩脆，人人爱吃，但对14岁以下的儿童来说，家长要提醒他们不宜食之过多，尤其是不能连续多量进食，必要时还要加以控制。

据健康网