□本报记者 杨 光

实习生 李 潘

4月2日，网友“Spring”在朋友圈晒出了她得到的一枚鸵鸟蛋，这只蛋重约1.2公斤，呈椭圆形，长约16厘米，和普通鸡蛋比起来，显得身形特别巨大。“鸵鸟蛋居然这么大，不舍得吃掉，该怎么长时间保存才好？”网友“Spring”的话，引起了不少网友的兴趣。

昨日，网友“Spring”告诉记者，这枚鸵鸟蛋是一个好朋友送给她的，蛋壳乳白色，圆润、光洁，拿在手上沉甸甸的。“这是我第一次见到鸵鸟蛋，感觉很稀奇，想保存下来。不过听说不容易保存，想吃掉又舍不得，不知该如何处理。”网友“Spring”说，想通过朋友圈寻求一种能长时间保存鸵鸟蛋的办法。

“最好的保存办法是吃掉，不过吃之前得考虑如何打开。”网友“戒急用忍”说。有网友则表示，可以吃，不过口感不如鸡蛋。

记者查找资料得知，鸵鸟是世上最大的禽类动物，鸵鸟蛋则是世上最大的蛋，被称做“百蛋之王”。鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富。鸵鸟蛋和鸡蛋的吃法差不多，可炒、煮、炖、煎等，也可以和其他蔬菜一起炒。鸵鸟蛋的蛋壳可以做工艺品或者摆件，保存鸵鸟蛋最好的办法是留下完整的蛋壳。可用电钻或刀尖在鸵鸟蛋的顶端打一个小孔，小孔大小与人的小手指顶端直径相似，然后用一根输液管插入鸵鸟蛋里，另一端放进嘴里吹气，蛋液就流出来了，然后把里面用清水冲洗干净即可。