□张 立

陕西推进的“蛋奶工程”遭遇吃腻尴尬。对鸡蛋牛奶这样的早餐爱不爱吃？记者随机采访了多位小学生。答案是：“鸡蛋没味道，不爱吃。”“牛奶我不爱喝。”对于“不爱吃”“难吃”的蛋奶是咋处理的？不少孩子回答“扔了”。（《华商报》）

推进“蛋奶工程”的初衷毋庸置疑，效果也比较明显。在陕西省推进“蛋奶工程”以来，学生的平均身高增长近4厘米，平均体重增加2公斤，体质得到明显改善，农村学生经常出现的贫血发病率也有所降低。“蛋奶工程”成绩令人欣慰，但随着营养餐供给种类的固化，学生们嫌弃营养餐的情况与日俱增。学生的嫌弃与相关部门推进营养餐的热情形成了鲜明对比。

提升营养和满足学生味蕾，体现着改善学生饮食问题的两个层面，一个是需要提高学生营养水平，另一个是通过哪些优质食品、以哪些口感来改善学生营养。如果只是一味地关注提高营养，而忽略了产品种类，还有学生们的口感，难免出现把矛盾问题混为一谈，顾此失彼的情况，学生们把营养餐中的鸡蛋当球踢或许是最直接的证明。

营养餐作为惠及学生们饮食的民生工程，彰显了政府的担当。但是，如何更好地推进，则能够反映出政府相关部门在实施方式上的智慧和工作水平。面对营养餐鸡蛋被当球踢，相关专家表示，可以烹饪成多样形式，满足学生的不同需要，这仅是从方式上加以改良的一种方法，尚不能从根本上解决营养餐口感单一的弊端。

提供公共服务，还要因人制宜，要多动脑筋，来适应学生们的胃口。政府购买营养餐，经历着从数量型到质量型再到口感多元型的发展阶段，在保证安全营养的前提下，由市场来提供多样化的营养餐，显然能够扭转单调的“蛋奶工程”被嫌弃的尴尬局面。

营养餐的推进，难免会出现问题，这需要相关部门认真反思。营养餐不能一成不变，而应该与时俱进，水涨船高。提高学生的就餐营养，保证营养餐真正惠及学生，这些都需要相关部门对“蛋奶工程”实施中出现问题的深入研判，确保“蛋奶工程”的各项投入达到预期效果。