家中长辈之间流传着喝醋能软化血管的说法，但醋真有这样神奇的功效吗？央视曾就此问题采访了相关专家。专家表示，醋不仅不能软化血管，食用过量，还有可能灼伤胃黏膜。除此之外，熏醋能预防感冒、鱼刺卡喉要喝醋等说法也不靠谱。

专家称，之所以有人认为醋有软化血管的作用，是因为醋的酸性作用，如日常生活中把骨头或鱼刺泡在醋里可以变软。但人体自身是一个很强大的缓冲体系，醋要参与到人体正常代谢，成为二氧化碳和水才会进入血液。而二氧化碳和水，属于中性。换句话说：无论喝多少醋，经过代谢进入血液后，也不会使血管软化。不仅如此，由于醋的成分是醋酸，具有一定腐蚀性，食用过量，还会灼伤胃黏膜和食道。胃黏膜比皮肤还娇嫩，如果在有溃疡的情况下空腹喝醋，醋酸对溃疡的腐蚀会造成急剧的疼痛。

谣言1：熏醋能预防感冒

每当流感时节，一些家长就会熏上一些醋，说是能“防感冒”。

真相：曾有媒体实验调查，用熏醋方法检测密闭房间内的细菌数变化。经比对，熏醋对房间内的细菌减少没有显著影响。呼吸科专家说，平时我们吃的食用醋只有很弱的醋酸，而且也没有明显的氧化效果，根本达不到破坏病毒结构的作用。

谣言2：鱼刺卡喉要喝醋

被鱼刺卡住喉咙？喝点醋软化一下鱼刺，“顺”下去就好了。但你知道这样做非常危险吗？

真相：醋的确有软化鱼骨的功效，但当鱼刺卡喉时，喝下去的醋仅能在喉咙处短暂停留，对于软化鱼刺，收效甚微。鱼刺卡喉时，千万不要强行吞咽东西，若鱼刺较小，可用镊子夹取，如较大，应及时就医。

谣言3：吃醋能减肥

食醋减肥的方法曾风靡一时，醋泡黄豆、醋泡黑豆……这些所谓的减肥食谱，声称每天早晚吃上一些，就能达到减肥效果。

真相：北京协和医院营养科主任说，目前并没有科学实验支持这种说法。若真要说喝醋能减肥，除非是喝大量的醋，喝饱了，吃不下其他东西，或是以吃醋渍食物，取代平常的高热量零食，相对之下，热量摄取会减少。但这种减肥方法无法持久，长期下来很容易造成营养素不均衡甚至损坏肠胃，有害健康。

谣言4：生鱼片加醋可“杀虫”

很多爱吃生鱼片的人认为，吃鱼生时加点醋，可以杀死细菌和寄生虫。

真相：淡水鱼生鱼片有肝吸虫，肝吸虫幼虫有保护囊壁，生命力顽强，醋对它根本没有作用。而海鱼鱼生中，寄生着异尖线虫，这种寄生虫在淡醋中最少能存活17.6个小时。比起醋，低温才是它的一大杀手。建议食用海鱼鱼生前，最好在-20℃的温度保存24个小时，以预防异尖线虫病感染。晚综