江西省肿瘤医院旁边，一条灰暗老旧的巷子通往城中村。每天凌晨五点至晚上八点，近20个煤炉在这条3.5米宽的过道中熊熊燃烧，翻炒出天南地北的口味。这里是远近闻名的共享厨房，基本款炊具都已齐备，几百号人拎着食材和作料来此轮番掌勺。由于烹制的都是肿瘤医院的病号饭，也有人称它为“抗癌厨房”。

15年间，做菜的人来来往往，炒菜的锅灶也换了几回，这些炉火却风雨无阻地燃着，成为“生死关头”一团顽强的烟火气。

借火炒菜

催生了老两口的共享厨房

这个露天厨房的经营者，是一对六旬的南昌夫妇。丈夫万佐成今年65岁，老伴熊庚香比他小两岁。2003年，两人将早点摊搬到了肿瘤医院旁边的石泉村，升起一个煤炉，售卖现炸的油条、麻圆。

有一天，一个患者家属怯生生走过来，希望借火给家人炒个菜，万佐成欣然应允，他觉得炸完油条，火还燃着，不用也是浪费，患者家属却千恩万谢。

后来，万佐成夫妇的善举传开，来借火炒菜的人越来越多。两口子一商量，索性就自购了一批锅灶，把经营共享厨房当成了事业。

15年风霜

借火价格从5毛变成1块

这个事业并不能带来赢利。一开始，万佐成不收费，后来蜂窝煤烧得多了，为了维持基本开支，才尝试炒一道菜收5毛钱。15年来，他们在城中村的房租从几百元涨到2000多元；借火的价格从5毛变成了1块，煲一锅汤收2块，用水不另收费。算下来，每个月收支基本相抵。

在外人看来，是白忙活了，不过在万佐成夫妇心中，他们与这些顾客是互相给予、互相温暖。经营抗癌厨房，阅尽人间事，经济上的得失就看淡了。

万佐成与熊庚香育有两女一子，儿子曾经卧病多年，这让老两口对他们的主顾很能感同身受。如今，女儿女婿都有了好事业，儿媳妇很孝顺，孙子孙女也陆续成人。然而，万佐成夫妇并不甘于“享清福”，仍是365天守在这条小巷中，添煤洗锅，忙个不停。

万佐成说：“能帮助人，我们心里高兴。我和老伴儿会一直干下去，直到干不动为止。”据《南方都市报》