时下，红薯大量上市。红薯含丰富的膳食纤维，特别是果胶等可溶性膳食纤维，适量食用有促进排便、预防便秘的作用。红薯虽好，吃的时候也有一些注意事项。1.不要空腹吃。空腹时人的胃酸过多，吃红薯易发生“烧心”症状，最好搭配其他食物一起吃。2.患胃病的朋友，吃了红薯可刺激胃酸大量分泌，应谨慎。3.不要吃烂红薯。

红薯食谱有煮红薯、蒸红薯、烤红薯、红薯饼、红薯饭、红薯粥、红薯银耳羹等，还可搭配其他主食、坚果、豆类一起做成“五谷丰登”。红薯还可加工成红薯干、红薯片、红薯粉丝等。

据《快乐老人报》