□文/图 本报记者 潘丽亚

吴艳敏

烤红薯是很多人喜欢吃的食物之一，寒冷的冬天吃一个香喷喷、热乎乎的烤红薯是很美的事情。过去，一辆三轮车、一个简易的烤炉，几乎是每个烤红薯摊位的“标配”。12月3日，记者采访发现，曾经“烟熏火燎”的炉烤红薯已经被干净卫生的电烤红薯所代替。

“因为创建全国文明城市，不能再使用那种燃煤的烤炉了，现在都换成这种用电烤红薯的机器，没有污染，不仅健康环保，而且安全卫生。”在市区新天地一家卖烤红薯的摊位前，记者看到，用电烤红薯的机器烤制的红薯很干净，顾客可以拿小勺子挖着吃，不会弄脏双手。

市区泰山路一家餐饮店的工作人员告诉记者，这两年，烤红薯迎来“华丽转身”，不仅进驻零食店、水果店，还向大型商场“进军”。他们店里也卖电烤红薯，这种红薯是富硒红薯或糖心红薯，口感好，糖分足，价格自然比普通红薯高。

“这两年，过去那种用炉子烤红薯的流动摊位越来越少了。”家住受降路的孟女士告诉记者，以前这种天气，她很爱买烤红薯吃。可是今年入冬以来，她没有在楼下看到过卖烤红薯的流动摊位，一打听才知道，现在卖烤红薯都是固定摊点。“价格贵了些，但吃起来更糯更甜，而且干净卫生，倒也能接受。”孟女士说。