□文/图 本报记者 朱 红

实习生 王中杰

1月20日，网友“梦锁清秋”在朋友圈发消息说：“看这新出锅的枣花馍，造型多精致，都舍不得下口。”

网友“明月”：真是满满的回忆，记得小时候妈妈蒸的枣花馍就是这样的，估计现在很多年轻人都不会蒸了。

网友“独上玉楼”：手真巧，小时候只要吃到枣花馍，就是过年了。

网友“只许一城”：我也想学着做，谁能教教我？

1月20日，记者联系到了网友“梦锁清秋”。她告诉记者，她是在朋友家里看到的枣花馍，这锅枣花馍造型别致，她感觉非常新奇，就拍照传到了朋友圈，让大家感受一下枣花馍的魅力和它背后的浓浓年味儿。

“老话说‘二十八，蒸枣花’。以前只有过年才能吃到枣花馍，蒸馍时家里老一辈一起上阵，洗枣、和面、烧火，我们小孩也跟着大人捏造型，有鱼、兔子、猪等，花样可多，但这次见到的枣花馍造型更别致，更有艺术气息。”网友“梦锁清秋”告诉记者。

67岁的市民李麦云是一位制作枣花馍的能手。她告诉记者，过去过年做些造型别致的枣花馍是为了敬祖先，表达子孙对祖先的敬意，后来引申为人们对新一年的祝福。

“敬祖的枣花馍一般是做菊花造型，做时要用到剪刀，在面团上剪出一条条的花瓣来，大家都在比谁家的花瓣多、细致、无缺损。平常自己家做的话多是鱼戏莲叶、蜂追蝶舞、牡丹争春等造型，用的工具就是我们常见的筷子、剪刀、勺子之类，筷子可以用来压花纹，勺子用来压平面团。具体怎么做还得想象着来，最后把枣按上去，就能下锅蒸了。”李麦云告诉记者。

制作枣花馍，在很多地方是过年时一种必不可缺的风俗习惯，象征新的一年团圆多福。小小的枣花馍，给我们带来了厚重的年味儿。