推杯换盏的干杯文化已越来越不适用于当下的年轻人，相反，受主流健康意识的影响，“95后”、“00后”消费者们正在寻求更为健康的酒精饮料替代品，这也就使得无酒精及低度数酒类饮品的需求量不断攀升。

无酒精饮品兴起

在国际市场上，尤其是在欧美、日韩等国家，无醇葡萄酒和啤酒已形成了一种消费潮流，深受年轻人的喜爱，有着极大的市场增长空间。无醇葡萄酒在美国、欧洲乃至世界范围都在不断增长。

从健康角度来说，与常规酒类相比，无酒精的啤酒和葡萄酒的卡路里相对较低，这在很大程度上减少了患肥胖和其他心脏疾病的风险。无醇或者低醇葡萄酒在减少热量的同时，还能保持葡萄酒降低心脑血管疾病的功能。其次，在受众方面，无酒精饮品的覆盖面也比常规酒类更加广阔，不仅在口味上和形式上满足了消费者对酒类的需求，还满足了不同的社交场景。

与国际市场的抢眼表现不同，在我国无酒精饮品的市场较为受限，归根结底在于，我国的酒文化历史悠久且影响深远，酒在现代社会中的社交属性更是远高于其产品属性，而无醇葡萄酒及无酒精啤酒实则是挑战着主流消费观念，其价值也没有被消费人群广泛认知。

但近两年来，在大型电商平台及网红的营销推广下，这一品类吸引了越来越多追求时尚新潮的年轻消费者。以起泡酒为例，多个进口品牌在天猫超市中均表现出了不俗的销量成绩。可见线上渠道将成为各类无酒精饮品发力的主要阵地。

低度白酒普及仍需时间

随着消费者对白酒产品需求愈发多元、个性，白酒在近年来的发展中也呈现出了低度化的特点。《中国低度白酒行业监测与投资前景预测报告（2018版）》显示，目前我国国内的个体饮用比例下降，社交饮用提高，因此消费者更希望酒入口顺、柔，喝得多而不醉，而低度白酒正迎合了这样的需求。

我国低度白酒一般是指40%vol以下的白酒。但传统白酒蒸酒设备蒸馏出来的白酒大多数属高度酒。现代医学认为，超过40%vol的酒对人体伤害较大，而适量饮用低度白酒，可使饮用者血液中的酒精含量不至太高，减少对机体的刺激性。顺应健康要求，我国市场上出现了不少低度白酒。

不过由于低度白酒在口感上不如浓香型白酒，加上市场份额较低，因此普及程度还远不及传统白酒。此外，《白酒市场白皮书》还指出，消费者对低度酒存在“品质”方面的质疑，认为低度白酒通常比同品牌高度白酒质量差。

从我国酒业的发展来看，白酒低度化是其必然趋势，不仅符合国际酒品低度化的特征，也更加有利于国产低度白酒对国内外市场进行拓展。但在消费教育及产品品质上，酒企们任重道远。据《新快报》