□文/图 本报记者 潘丽亚 吴艳敏

10月16日，是第39个“世界粮食日”。10月16日，记者跟随市粮食局一起走进龙江路漯河孟南国家粮食储备库，通过实地探访，揭秘严格的粮食收储制度和先进的粮食储存技术，了解每一粒健康的粮食在“走上”餐桌前，如何经历艰难“闯关”，并享受精心呵护的。

当天上午，记者来到漯河孟南国家粮食储备库。储备库主任张志伟告诉记者：“从小麦的储存量来看，河南位于全国前几名。我们这个储备库储存粮食大概在8万吨多左右。”

“储存粮食，首先要把好入库关，严格按照国家标准进行收购，杜绝不合格粮食进入仓库。”张志伟说。

随后，记者跟随工作人员来到13号仓库，黄灿灿的麦子出现在眼前，浓郁新鲜的顿时香味扑鼻而来。这个仓库的小麦被铺得“平如镜、直如尺”，清洁卫生得“手摸无灰、口吹无尘”，“无害虫、无变质、无鼠雀”更是不在话下。

张志伟告诉记者，粮食储存过程中采用了多种现代科学储粮技术，比如机械通风，就是利用冬季的干冷空气，一方面进一步降低粮食水分，同时把整仓粮食温度降到10摄氏度以下，这样可以保证即便在来年夏季，仓库平均粮温也能保持在20摄氏度以下，达到准低温储存的标准。

“低温首先可以抑制储粮害虫和霉菌的活动，其次对于粮食这种会呼吸能发热的活的有机体，低温可以有效降低其呼吸强度以及酶的活性，从而保持粮食的新鲜度和原有品质、口味。”张志伟说。

随后，记者在微机室看到了一台电脑，上面的系统全程监控了粮库里粮食的温度。“通过粮情远程测控系统的运用，在办公室就能实时查看仓内粮食的温度。而粮食的温度变化是判断粮食安全与否的重要指标，进而可以及时发现问题并进行处理。这减轻了工作人员的劳动力，也确保了粮食生产的安全。”张志伟告诉记者。

粮库为杜绝粮食生虫，需要运用环流熏蒸，相比传统熏蒸方法，环流熏蒸的优点一是操作安全杀虫效果好，二是低药量可以降低成本和减少污染。“每周专业的工作人员都会进仓一次，对粮食进行检查。通过这些先进技术的应用以及广大粮食职工的辛勤工作，完全可以保证国家粮食储存的安全。”张志伟说。