□文/图 见习记者 党梦琦

“萝卜需要用盐腌一下吗？”“大概倒多少醋啊？”11月3日上午，由郾城区总工会等共同举办的技术扶贫培训班在郾城区商桥镇前甄村党群服务站门前举行。授课厨师以理论讲解和实践操作相结合的方式，为村民讲授菜肴的烹饪方法。

当天上午9点，授课厨师刚将食材、炊具等物品准备好，就吸引了众多村民围观。在面点操作台前，不少村民围着面点师傅刘丽娜学习面点制作。“萝卜丝用盐稍微腌一下，将水挤干净，加入十三香、油……”刘丽娜边操作边向村民讲解。

在家常菜烹饪区，不少村民拿出手机记录步骤。在拉面操作台前，村民李瑞平认真跟着授课厨师学习拉面制作，并不时咨询。“跟着师傅学会了拉面的卤，刚才尝了尝，特别好吃。”李瑞平说。

烧茄子、韭菜丸子、炒肉片、青椒肉丝、豆腐盒、萝卜丝饼……授课厨师向村民传授了近20个家常菜及面点的制作方法。“跟着师傅学了咋包包子，还学了好几道菜，回家可以给闺女改改样。”村民谷志丽高兴地告诉记者。

“希望通过这次培训，提升贫困地区劳动力技能水平和就业创业能力。也希望村民们学有所得，学有所用。”市餐饮与饭店行业协会相关负责人刘连章对记者说。