不粘锅因为“不粘”、方便，深受吃货们的喜欢，但如果“不粘”的效果没了，就会让人伤透脑筋。近日，某网红播主在直播中推销一款不粘锅时当场“翻车”，只是煎个鸡蛋，结果就粘锅了，场面一度十分尴尬，评论区里则是一片嘘声。今天就来跟大家聊聊怎么正确使用不粘锅。

合格的不粘锅会经过不粘性试验，且都是符合I级要求的，性能其实都差不太多，只要不是劣质的，都可以做到无油煎蛋/饼/饺。对于消费者来说，关键在于使用方法。不粘锅发挥的主要效力都是源自那层涂层，所以正确使用不粘锅的关键也在于防止涂层受损。日常使用不粘锅，主要应注意以下四点：

1.不能用金属铲子/筷子/勺子接触涂层，洗之前泡着也不要把陶瓷或者玻璃餐具放在里面，以防磨伤。

2.洗时也不可用力蹭，钢丝球是绝对不行的，双面海绵稍微硬的那一面也不要用，做完饭倒点水盖盖泡着，用海绵和洗碗布轻轻擦洗就可以了。

3.烹饪食物也要注意，不可烹饪硬的食物，比如骨头、花蛤、螃蟹等甲壳类海鲜。

4.烹饪方法也要注意，尽量不要太高温度。不粘锅一般都设计成耐高温180℃，好一点的可以达到250℃，但大火干烧肯定不行。

其实，对于普通人来说，判断一个不粘锅是不是好的不粘锅，最简单的标准就是：不会做饭的人使用都不粘，才是好的不粘锅。毕竟，不会做饭的人才更需要不粘锅。会做饭的人，知道控制温度、加油，不需要不粘锅也可以做出很好的饭菜。据《北京青年报》