第05版:文明风
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2019年12月17日 星期

自助餐礼仪


1.由于就餐人数较多,一般需要排队取菜。排队应遵守先来后到的规矩,文明礼让,不拥挤、加塞,与前面人保持一定距离。一般应按照顺时针方向,跟随队伍循序前行,不可反向逆行取菜。

2.选取食品时,要用匙、夹等公用餐具取菜,并要注意专具专用;不可在盛菜的容器中挑三拣四,不要把整齐摆放的食品搅乱;也不可把已经夹入盘中的食物放回去。看准需要的菜肴,从速取走。不要在餐台前犹豫不决,让后边的人久等。

3.每次取用适量,若把餐盘堆得像座山,肯定会遭人白眼。如果胃口大,可适当多取几次,不为失礼。

4.进餐次序,应从冷盘开始,先吃冷菜,接着是喝汤、吃热菜,这是西餐习惯。如果想按照中餐习惯进餐,也未尝不可,顺序是冷菜、热菜、汤、甜食、水果等。冷盘是开胃菜,吃少许即可。酒水伴随进餐,点心穿插在汤、热菜环节。进餐结束后才吃甜食、水果。

5.鸡骨、鱼刺、蛋皮等废弃之物,不可吐、扔在餐桌上,应放在自己食盘的一角。如果遇有没有品尝过的菜肴,不知如何吃,可询问服务员。

6.参加招待会,最好不要一人埋头吃喝,应该尽量联络老朋友、结交新朋友,同可以交谈的人在一起,边吃边聊。多交谈,多了解新信息、新情况,可以增长见识,开阔视野,有助于拓展事业。据中国礼仪网


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