第07版:副刊生活
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2020年1月23日 星期

杀年猪


□朵朵

儿时的冬天,会下很大很大的雪。清晨推开门,眼前白茫茫的一片,一脚踩下去,棉鞋就深深地陷进了雪窝里。雪厚厚地落在树枝上,风吹过,簌簌地落。仿佛前世今生所能拥有的白,一夜之间到来,把房屋的飞檐、满是冻土的院子、荒凉的树枝、臃肿的麦草垛一一覆盖,只留下黑色的墨线轮廓。雪把乡村,变成了一幅水墨画。

妈妈和奶奶每年都要养一头猪,春节快到的时候,会在大队里一个空场院杀掉。那个场院,热气腾腾的。红薯打成浆状,通过一个漏勺,下进一口滚烫的锅里,就成了粉条。把粉条捞出来,挂在一根棍子上,晾在檐下,冻上,就是粉条的制作程序。粉条制作过程中,就有人直接拽一点放嘴里吃了。彼时,村里一群群的人,都聚集在这里,做粉条的,下粉条的,看热闹的,熙熙攘攘。一大群男人,把要杀的年猪追来赶去,几个人摁住,就有人一刀下去,戳在脖子上,血喷涌而出;及至猪杀好分割好,大人把猪膀胱吹成气球的样子,给孩子来玩。猪的内脏会被丢进粉条锅里煮,场院里到处都冒着腾腾热气。粉条锅里的热气,人们呼出的热气,被寒冷冻成一团团白雾。

猪杀过,家里就会煮肉。一口大锅,架在煤炉上,肉香四溢。窗外是纷纷扬扬的大雪,门关上,屋里一团温暖。邻居的妇人此时也会聚拢来,纳着鞋底,闲话家长里短。这时,过年的气氛渐渐浓了,窗上还会贴上红红的窗花,与窗外的白雪相映衬,那么暖,那么美。

又到春节,与妈妈聊起这些旧事, 仿佛剖开了往事,一团热气,带着熟悉的暖,还有在岁月里发酵的复杂味道,散逸到空气里。


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