疫情还没有结束，但从社交媒体看，有不少群众已经开始期待出门大吃大喝、在家狂点外卖的日子了。不过科学家的最新研究再次提醒，少吃才能抗衰老。2月28日，中科院动物研究所、中科院基因组研究所等在《细胞》上发表研究论文，揭示了“七分饱”延缓衰老的内在分子机制。

科研人员将从小吃着相同的饭、喝着相同的水的18个月大鼠随机分为两组。第一组对照组，大鼠想吃多少就吃多少；第二组实验组，这组大鼠得到的食物逐日减少，最后稳定在正常食量的70%左右。也就是俗称的“七分饱”。

9个月后，对照组和实验组的大鼠基本活到了老龄阶段，相当于人类年龄的“70岁”左右。“节食的大鼠不仅肉眼可见地苗条，而且各种指征都显示，它们比同龄大鼠看起来更加年轻。”该研究的第一作者之一、中科院动物研究所助理研究员马帅说。

而在对比了对照组与实验组的分子网络图谱之后，研究者得出了关键结论：“七分饱”可以有效逆转衰老给免疫系统造成的变化。

这是科学家首次在多器官、多组织层面上系统地解析机体衰老的细胞和分子变化规律，不仅揭示了慢性炎症是哺乳动物机体和器官衰老的共性特征，而且证明适当的节食可以延缓衰老，甚至逆转一系列衰老相关的生理指标。

“我们还为衰老预警提供了新型生物学标志物，联系到人类，或许我们可以在人的血液中寻找这些影响衰老的关键因子，探究人类是否满足这个规律，进而把这些因子当作评估指标，探究运动、喝酒等行为方式对衰老的影响。”该研究的共同通讯作者、中科院动物研究所研究员曲静说。

据《中国科学报》