“黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油”，在人们的常识中，黄色是油菜花的“标准色”。然而近年来，在江西、湖南、四川、江苏等地，五彩缤纷的油菜花刷新了人们对油菜花颜色的认知。作为传统油菜花的迭代品种，这种彩色油菜花究竟有何奥妙和意义？

江西农业大学青年教授付东辉带领的团队，便是培育彩色油菜花的创始人之一。2015年，付东辉获得了一种名为“什邡红”的油菜花品种。“什邡红”由普通油菜花与紫红花萝卜杂交而成，花色黄中带红。两个毫不相干的远缘品种之间的杂交成功，奠定了彩色油菜花选育的基础。

付东辉介绍，传统油菜花的花色之所以单一，是因为它们的色素形成只有胡萝卜素导入途径。而“什邡红”的花色则由胡萝卜素与花青素共同控制。在其后一代代培育过程中，“什邡红”与其他颜色的油菜花进行杂交重组，令花青素导入途径优势由隐性到显性，不断分离出多种色彩。

截至目前，付东辉已经成功培育出桃红色、深紫色、深土黄色等38种颜色的油菜花。据了解，彩色油菜花不但花色种类丰富，观赏价值高，而且通过选择适宜的花色品种和播种时间，在大江南北均可种植，目前已先后在河南、青海、湖北、浙江、广东等11个省进行了示范种植。在江西部分品种的产量每亩达到了420斤、含油量达44%以上，与传统油菜花不相上下。

据《科技日报》