近日，由王凯、江疏影主演的电视剧《清平乐》正在播出。这部电视剧服装、化妆、道具很是考究，符合史实，就连称呼也很考究，引发了不少观众的热议。而近年来，随着良心古装电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》《长安十二时辰》等的播出，大家对唐宋市井生活多了几分兴趣。那么，真正的唐宋生活是怎样的呢？电视剧中的那些看上去奇怪的妆容、称呼，诱人的美食，以及香道、茶道、插花是不是真实存在呢？
宋代珍珠妆。
《知否知否应是绿肥红瘦》剧中明兰（左）学习香道。
妆 容
凤冠按宋代画像制作
《长安十二时辰》中，不少观众对易烊千玺从后往前插入发髻的发冠戴法提出异议。其实，这种垂直戴簪子的方式叫子午簪，正是道教的特色。电视剧中，李必饱读道家著作，经常手持拂尘，说明有修道之心。在唐代，大多数道士佩戴子午簪。
在电视剧《清平乐》中，皇后曹丹姝以及不少宫廷贵妇都出现过在两鬓边贴有珍珠妆。与盛唐妆容相比，两宋时期女子的妆容虽然以淡妆素雅为主，但又对面饰非常重视，比如花钿妆、面靥。剧中曹丹姝的珍珠妆就属于面靥的一种。在宋代珍珠很难得，只有皇室贵族才能用得起这种装饰品。
此外，在《清平乐》中，还出现了凤冠，太后刘娥的凤冠光彩照人。据考证，这个凤冠是参考了宋昭宪太后的画像进行还原设计的，而刘娥所佩戴的红珊瑚及珍珠项链和霞帔的款式，都非常接近于原图。而曹丹姝所佩戴的凤冠，也是高度还原了宋代皇后的凤冠制作而成。
美 食
宋代的蜜饯和现代的非常接近
在《长安十二时辰》中，张小敬吃的水盆羊肉、胡饼、火晶柿子等引起了观众的关注。这些美食真实存在吗？其实，水盆羊肉是由商周时期的“羊臐”演变而来。水盆羊肉以羊腩肉为主料，是陕西地区汉族的传统小吃。水盆羊肉的正宗吃法是一碗羊肉汤配两个胡饼、一个泡馍，另一个做成肉夹馍，用大蒜或糖蒜相佐，辅以羊肉辣子，肥而不腻。胡饼在剧中数次出现，打上了浓重的唐式烙印。民间多以胡桃为馅，饼面撒上芝麻。经过高温烘烤后，松脆可口，保质期长。胡饼传入中原后，进行改良，分为有馅和没馅两种。根据食客的需要，丰俭随意。没馅的类似于馕，有馅的与烧饼相近，馅料或荤或素，或咸或甜。《唐语林》载：“时豪家食次，起羊肉一斤，层布于巨胡饼，隔中以椒、豉，润以酥，入炉迫之，候肉半熟食之，呼为古楼子。”这样的羊肉馅饼，不是普通人家能够消费的。
在《知否知否应是绿肥红瘦》中出现了玫瑰酥饼、莼菜鲈鱼羹、肘子、樱桃煎、冰酥酪等美食，而在《清平乐》中则有蜜饯果子、炙羊肉、鱼蓉粟米羹、荔枝白腰子、菜羹意葫芦等美食。据史料记载，这些美食基本上都是宋代流行的饮食。尤其是宋代的制糖工艺发达，设有“蜜煎局”来专门制作蜜饯果子，从而让蜜饯果子的制作更加精细，并发展为蜜渍、蔗糖干制这两大类制作方法。在《清平乐》中看到的蜜饯果子，和我们今天吃到的蜜饯食品很接近了。
花 道
宋代的花道借物言志
在《知否知否应是绿肥红瘦》和《清平乐》中，多次出现插花的场景，而且剧中也介绍，插花是当时上层社会比较流行的一门技艺。花道形成在隋末唐初，用于寺庙供养。之后逐渐进入宫廷，然后在民间流行开来。在当时，花道不仅是插花、园林的布置，甚至簪花都是花道的体现，还出现了《花九锡》《春盘赋》等专门讲花道的书籍。
到了宋代，花道发展到鼎盛时期，已经形成了一种专门的艺术类别，出现了文人花道。苏辙的《戏题菊花》写道：“春初种菊助盘蔬，秋晚开花插酒壶。”杨万里的《赋瓶里梅花》也写道：“胆样银瓶玉样梅，此枝折得未全开。为怜落莫空山里，唤入诗人几案来。”
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香 道
唐宋两代焚香都是生活风尚
在这几部电视剧中，都出现了焚香。唐朝是一个繁盛的时代，拥有充足的香药，香品在制作和使用上进入了精细化和系统化的阶段。成熟的和香技艺及对药理的理解和应用，药香配方和制成工艺已基本完善。孙思邈所著《千金要方》中仅“熏衣香”就有五首。另《千金翼方》《广济方》《外台秘要》中都有大量记载，依据药方制出的成品香有香丸、香饼、香粉和香膏等形态，并且用法各异，除熏烧外，还有内服、口含、佩戴、沐浴、涂抹等法。在《长安十二时辰》中李必与檀棋有个对话：“长安城内惯用香者就十之一二，有数十万。”
此外，在《长安十二时辰》中，闻染的闻记香铺中有“降芸神香”，据称其香味“浓烈犀利，闻之难忘”。“芸”即为芸草，又名芸香草，气味浓郁，留香能力强，长年气味香飘，久存不散，这属于唐代常见香料。唐朝香事的繁盛，除广为贵族喜爱的沉香外，降真香、玄参、芸香、藿香、郁金、甘松、乳香等均是常用的香料。其中，降真香也叫降神香，与电视剧中的“降芸神香”相类似。文学家嵇含所著的《南方草木》中记载过这样一段话：“叶细长，茎如竹根，极坚实，重重有皮，花白，子黑，置酒中，历二三十年不腐败，其茎截置烟焰中，经时成紫香，可以降神。”上述可证，降真香很早就被人用作香料烧之，也很早就有“降神”美名。
至宋代，中国香文化发展到了最鼎盛时期，“焚香”逐渐成为社会各阶层都参与的生活风尚。《清明上河图》中就刻画了很多香铺，如“刘家上色沉檀拣香铺”就是一个专营高档沉香和檀香的香铺，它们的存在印证了当时用香的普遍性，也在一定程度上反映了当时的香文化普及度比较高。
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▲《清平乐》剧中插花场景。
茶 道
唐代的茶汤是“重口味”
在《清平乐》《知否知否应是绿肥红瘦》《长安十二时辰》中都出现了茶道，但是那时候的茶与现在的茶相差很大。
唐代的茶汤混合了葱、姜、花椒、大枣、桂皮、橘子皮、薄荷叶等料物，另外还要往茶汤里加盐，有点儿“重口味”。而宋代的点茶则是在喝茶前要把团茶、饼茶擂开，再放在炉火上烤后，放入茶臼中捣碎，用小石磨磨成粉末。在点茶前，先用瓶煎水，而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏，然后才到点茶。点茶时通常用的是执壶往茶盏点水，点水时，要有节制，不能破坏茶面，犹如蜻蜓点水，故称点茶。
而我们现在喝茶用的则是泡茶的方法，这种喝茶的方法是从明代开始兴起的，一直沿用至今。
据《济南日报》
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唐代子午簪。
称 呼
“姐”与“姐姐”不是一个概念
在《清平乐》中，宋仁宗的长女、公主徽柔称呼皇后为“娘娘”，而称呼生母为“姐姐”。在宋代，“姐”与“姐姐”的意思完全不同，不能混用。皇室中，皇子皇女称身份为妃嫔的生母为“姐姐”，称嫡母（皇后）为“娘娘”。至于“姐”，则是姐妹之间的称呼，家中的女儿，父母一般呼之为“大姐”。比如宋仁宗的女儿福康公主，仁宗呼她为“大姐”。
古装剧盛行，让不少人认为皇帝就是被称为“万岁”，自称就是“朕”，皇子皇女们就要称他为“父皇”。其实，在宋代，大臣或后妃称皇帝为“官家”，皇子皇女们则称其为“爹爹”。皇帝只有在谕旨或重大场合才自称为“朕”，平时自称“吾”或者“我”。相对来说，“吾”比“我”更正式一些。
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▲《知否知否应是绿肥红瘦》剧中的茶具。
《知否知否应是绿肥红瘦》剧照。
