今日12时58分，我们将迎来“芒种”节气。

芒种一般在每年公历6月5日到7日交节，此时北斗的斗柄指向东南方位，太阳黄经达75°。它是二十四节气中的第九个节气，是夏季的第三个节气，也是干支历午月的起始。此时仲夏已到，人们忙在五月，人生大事也不过播种、收获。

芒种，忙种

芒种一词最早出于《周礼》“泽草所生，种之芒种。”东汉郑玄的解释是，“泽草之所生，其地可种芒种，芒种，稻麦也。”到了这一节气，小麦等有芒的作物已经成熟了，是抢收的时候。《月令七十二候集解》中说：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”

收获了带“芒”的作物，紧接着又是新一轮播种，晚稻等谷类作物播入地里，田间又是一片新绿。从此时到夏至这半个月，是农忙的高潮，麦子成熟，进入收割高峰期，接茬要忙着秋熟作物的播种、移栽、苗期管理。因此民间有谚语说：“芒种芒种，连收带种。”

芒种节气在民间，也被叫做“麦收”“农忙”或者“忙种”，这就是“芒种”的另一层意思，不仅忙着种，还忙着收。民间还有“芒种到，无老少”之说。

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仲夏来临 煮梅消夏

芒种时节，气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大，我国很多地区先后迎来雨季。这一时段的降雨量是全年最多的。此时，水稻等农作物生长旺盛，需水量多，适中的降雨对农业生产十分有利。

芒种作为反映农事活动的节气，繁忙的田间劳作诠释了这个节气。但在城市中，也能感受到一些变化。降雨量增加、气温升高等气候的变化，让城市变换了模样。芒种在农历五月间，此时百花开始凋零，绿树葱茏，植物进一步生长，仲夏来临。从此时开始，人们在生活饮食方面，不知不觉更喜欢清淡。

元代医家朱丹溪主张“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味”。或许在这个万物肆意生长的季节，清淡的味道、适度的能量就能令人感受到蓬勃生机。

这个时候，往往也到了南方的梅雨季，正逢梅子成熟，一些地方有煮梅的习俗。这一习俗历史悠久，早在夏朝便已经有了。

之所以要煮梅，是因为梅子味道酸涩，很难直接食用，必须要加工后才可以食用。煮梅的方法很多，有的用糖与梅子一同煮，有的用糖与晒干的青梅混拌，使梅汁浸出，也有用盐与梅子一同煮或用盐与晒干的青梅混拌均匀，使梅汁浸出的，考究的还要在里面加紫苏。北方产的乌梅在我国很有名气，将其与甘草、山植、冰糖一同煮，便制成了消夏佳品——酸梅汤。

据《银川晚报》

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