最近，日本科学家的一项新研究发现，常喝绿茶有助改善过敏性免疫反应，有效缓解食物过敏。

日本信州大学研究员藤田佑博士专门从事茶叶对肠道菌群影响的研究，发现肠道中的黄酮类化合物FP是绿茶中关键抗氧化剂儿茶素在肠内代谢的一部分。由于肠道内生长的细菌不容易在人体外的环境中产生，研究小组成功培养出FP细菌，并在显微镜下首次观察到它的真容。结果显示，FP细菌可以显著抑制人体对食物产生过敏的Th2免疫反应，抑制炎症发生。

藤田佑博士说，偏瘦人群体内FP含量较高，偏胖人群体内FP含量较低。将FP菌株仿照乳酸菌和双歧杆菌的模式添加到食品中，有望达到抗过敏益生菌的保健功效。有严重食物过敏的患者可尝试通过饮用绿茶缓解症状。据《生命时报》