临近年底，在“黑五”“双12”即将到来之际，有关部门提醒消费者购买肉类食品，先要看清其是否是“合成肉”。

据业内人士介绍，市面上的牛排根据加工方式不同，可分为“原切牛排”和“重组牛排”。“原切牛排”都是从牛肉上直接切割下来的整块牛肉。“重组牛排”是把碎肉合成一起来压制成牛排，过程中加了添加剂，如包装上标有“谷氨酰胺转氨酶（TG酶），大豆分离蛋白，食用胶、卡拉胶”等说明的都是这种合成牛排。很多商家把这种牛排称为“整切牛排”。

专业人士介绍，除“重组牛排”外，蟹柳、鸡排、鸡柳等，均属于人工合成肉制品。专家建议消费者，购买时一定要看清食品标签。

据《今晚报》