□见习记者 尹晓玉

距离过年仅剩下几天时间，很多家庭都已经开始着手准备过年的美食。51岁的王阿姨，家住市区泰山路沙澧苑小区。近日，记者采访了王阿姨，请她介绍过年美食的筹备情况。

“我兄弟姐妹6个，家里亲戚多，一到过年，我几乎天天在家做菜。我喜欢做好吃的，也习惯了啥东西都准备得多一点，给亲戚朋友都送点。看着大家夸我做的东西好吃，我可有成就感了。

“炸豆腐片是俺家每年都必须要准备的年货。现在过年都是肉菜为主，不过豆腐片也是过年必不可少的。炖肉、炒青菜的话，都可以切点豆腐片搭配。腊月二十五前后，我就开始炸豆腐片了。现在炸豆腐片的人少了，我每年都炸上几筐，给亲戚朋友也送一些。

“除了炸豆腐，我还要炸酥肉、炸丸子。刚结婚时，好不容易到过年，能炸着吃的东西都要炸一遍，炸的东西越多越说明这家的生活条件好，还说明这家的女主人能干。现在过年，这些东西都能在超市买到，不过我还是觉得自己炸的好吃。

“灌肠是我这几年才开始在过年时准备的。我有一个亲戚是贵州人，前几年我跟她学了灌肠的做法，也买了点工具和调料，自己学着做了一些，谁知道孩子们都说好吃。以后每年我都提前一个月就开始买肉、买料，准备灌肠。做好后挂在阳台上风干，然后蒸一下、炒一炒就能吃了。

“腌腊八蒜也是我每年都准备的。腊八蒜很好吃，关键是做起来简单。腊月初八这天把大蒜泡到醋罐子里，把罐子密封好。啥调料也不用放，非常省事。放几天后，白色的大蒜变成绿色，就可以吃了。过年吃肉多，比较腻，吃几颗腊八蒜非常爽口。

“饺子馅是过年的必备品了，我每年都在腊月二十三之前就准备好过年的第一批饺子馅，主要是想先让家人尝尝，提提意见。差不多到腊月二十七前后，结合大家给我提的意见，我会再做一次饺子馅。牛肉、羊肉、鸡鸭鱼肉也会在腊月二十六前后都准备好。现在生活水平高了，各种肉都不想吃了，一种买一点就可以。

过年一家人聚在一起看春晚，少不了买糖和水果。往年我都是买一些苹果、香蕉、瓜子、糖等。今年，我儿子从网上买了很多我都没见过的吃的，什么巴达木 、松子、夏威夷果、草莓干、芒果干、葡萄干等。好像这些东西都挺贵的，但是过年嘛，吃个新鲜也不错。”