□文/图 本报记者 齐 放 实习生 刘彩霞

2月7日是除夕。这一天，绝大部分人赶回家中与亲人团聚。有些人还在饭店订了年夜饭，与亲人把酒言欢、除夕守岁。这些饭店的厨师们，就不得不放弃与家人欢聚，而用精湛的厨艺为食客们献上美味佳肴。

35岁的赵大鹏就是这些厨师中的一员。

2月7日下午4时许，在市区长江路西段的金都大酒店的中厨房内，厨师长赵大鹏正在灶前忙碌着。他的动作看起来是那么得心应手。只见他娴熟地把切好的莲菜放入烧开的水中，片刻便焯好捞了出来，然后准备下一道菜。

“其实，我们从昨天就开始把用得上的食材准备好了。”赵大鹏边忙边告诉记者，今年来酒店订年夜饭的人很多，大概有60多桌。

“一些家庭选择在这一天休息一下，来酒店边看春晚边享受美食。”赵大鹏说。

“根据往年的经验，一进入腊月，我们就推出了不同价位的年夜饭。菜品除了冷拼热炒，还有蒸炖炸、面点等。”赵大鹏说，“今年预定年夜饭的市民很多。这让我们很高兴，大家来酒店吃饭也是对我们厨师的肯定。”

赵大鹏是舞阳县莲花镇小赵村人，初中毕业后外出打工。他曾到郑州、武汉、北京等大酒店学习。23岁时，历练成熟的赵大鹏回到漯河，在郾城一家酒店当厨师长。2005年，赵大鹏圆了人生第一个梦想：买了房成了家。

“现在爸妈和我一块生活。他们操劳了一辈子，是让他们享享福的时候了。”赵大鹏说，“唯一遗憾的是，除夕夜全家团聚的时候，也是我们最忙的时候。我当厨师以来，除夕夜都是在饭店的灶前度过的。我总是感到内疚，不能亲手为家人做一桌丰盛的年夜饭。”

“和我一样辛苦的还有这些兄弟们。”赵大鹏指着偌大厨房中20多个厨师说。

下午5时30分，窗外响起噼噼啪啪的爆竹声。除夕将至，厨房里更加忙碌了……