冻豆腐含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇。冻豆腐的孔隙可以吸附油脂，有一定清洁肠胃的作用。但冻豆腐最好在清汤中涮煮，否则它也会吸附汤中的油脂，反而不利于健康。由于冻豆腐等豆制品中的嘌呤成分比较多，痛风患者和血尿酸浓度增高的患者，在急性期应禁食。

据《新消息报》