□文/图 本报记者 张晨阳

近日，本报联合我市多家饭店和烘焙专家进行面点烘焙免费学习，第一站是郾城大酒店免费学习面点制作。20多位学员在郾城大酒店学做面点，她们特别认真地在揉面、搓条、包馅……还不时传出欢快的笑声。

挽起袖子学做面点

免费学习面点烘焙的消息一出，很多市民都纷纷报名，有不少报名者都是为了给孩子改善伙食的妈妈们，还有对于做饭很感兴趣的市民。

学员们到达郾城大酒店后，开始洗手，换工装，带帽子，大家在工作人员的带领下来到了面点房，一看到整齐摆放在操作桌上的各类用具，大家都兴奋起来。郾城大酒店专业的面点师傅张广立和其他厨师为大家带来体验式教学。

大家学习的第一种面点是豆腐盒子。擀皮、放馅、捏褶，每个步骤大家都学得十分认真。“张师傅为什么我放完馅后，就没法捏褶了呢？”“为什么我的面皮褶子捏出来都没有形状了？”面对大家的疑问，张师傅细心地给出了答案：“你放的馅太多了，面皮都满了当然捏不起来。”在张师傅的指导下，大家都慢慢地学会了豆腐盒子的制作方法，不一会儿，一盘盘豆腐盒子就出锅了。大家都赶紧品尝一下自己的作品。“很不错，以前在饭店吃过，很好吃，没想到自己也能学会做法。”王女士说。

接下来大家要学着做餐厅的特色面食萝卜丝饼，把腌制好的萝卜丝放在特制的面皮里，用手按照包包子的手法包，再压扁蘸水，粘上芝麻。虽然制作步骤看起来简单，但真正做起来可把大家难坏了。与师傅们捏出来的外形规整、比例协调的萝卜丝饼，大家动手捏出饼子各不相同，有一定的难度，不过吃起来味道还是不错的。

大家还学习了手抓饼，焦酥的饼子，一会儿就出锅了，大家也都品尝了自己动手制作的手抓饼。大家都纷纷表示：真不是一两天就能做好的。不过经过学习大家也都捏得像模像样了。

体验了如何制作面点后，大家亲手做的面点都出锅了。吃着自己做的豆腐盒子、萝卜丝饼、手抓饼，大家心里别提多美了。很多学员表示以前出去吃饭，只知道哪个好吃，从不了解这些美食是如何制作出来的，这次的活动让自己动手做了面点，实在太有意义了。

这次免费培训面点和烘焙活动之所以这么火热，正是找准了现在大家的需求，选择学习的面点和烘焙都是简单操作性比较强的。如今选择自己动手做食品的人越来越多，学做面点恰恰可以增添生活情趣。“作为妈妈来说，最幸福的事情莫过于让孩子吃到自己亲手做的美味饭菜。”秦女士说。

本周六烘焙学习 抓紧报名

免费学习面点烘焙第二站王森烘焙学校，5月7日（本周六）我们将带领大家走进王森烘焙学校学习糕点制作，现场教学，教您特色糕点的制作方法。如此机会，你可得抓紧。

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