第19版:品味
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2016年5月19日 星期

就想开间小小咖啡馆


□张荣丽

《就想开间小小的咖啡馆》这本书我差点错过。在书店看到它出现在畅销书推荐台时,顾名思义以为是一本经营管理方面的理论书,准备飘过。气质美女店员说,这是一个很有个性的咖啡馆老板以自己的成功经验写的,咖啡馆的名字叫作“参差”,在武汉甚为火爆。好奇之下看了一下封底简介,立刻被打动。

感谢这一秒的好奇心,因为这的确是一本很可爱的书,因为作者王森是一个很可爱的人。“王森,人称森哥,嗜咖啡成瘾者,王小波的忠实拥趸,坚信没有恶习不成生活,坚信小的就是美好的,坚信参差多态乃幸福本源。”这是现在的他。八年前的他不是这样,那时他和很多人一样,念书、打工、创业,想要成就一番伟大的事业,也确实拥有了一间经营良好的公司。却因母亲遽然离世开始思考关于生命的命题,历时一年,终于找到了“我到底想要什么的答案”,而后放弃了业务蒸蒸日上的公司,开了一间可以步行抵达的咖啡馆,慢慢地两三年内,一不小心就开了16间,而且间间都存活得不错,现在他成立了一所参差咖啡梦想学校,旨在帮助更多热爱创意产业的人实现自己的创业梦想。

鉴于这本书的内容和风格,特地推荐给以下两类目的读者:1、准备开一间小咖啡馆的人。本书第一、二部分详细阐述了参差咖啡馆的发展历程和如何开间小咖啡馆(包括选址、投入、装修、经营理念等方面)。2、不准备开小咖啡馆但是没事爱瞎琢磨、钟情于自在慵懒喜悦生活的人。本书第三部分重在价值输出,有一些妙趣横生的小品文,例如“小的是美好的”“没问题就会出问题”“靠谱的咖啡馆邂逅”等,适合在一个阳光明媚的下午看看笑笑。

最后想要强调一点:其实对于我们这些朝九晚五的上班族来说,现阶段没有条件开间小咖啡馆。因为一个真正的小咖啡馆不仅有优雅别致的环境,更需要店主对咖啡文化有深刻理解,并且最好是与小店的朝夕相守。单论营利性,开个小咖啡馆还不如牛肉面馆。它的乐趣更多在于一种自由自在、慵懒喜悦的生活方式。不过如果哪天不小心下岗或退休,用一笔不算太大的款子就可以开一家几十平方米的小小咖啡馆,每月拿着五六千的收入,可以守着阳光、蓝天、花草、摇椅、好书、咖啡、柚子茶这些事物度日,只要你喜欢这样的生活方式,倒也是蛮好的。毕竟人生短短几十年,最终的结果不过是尘归尘土归土,所以享受过程、活在当下才是最重要的。

现在的我,很想去找间小咖啡馆坐坐,一杯咖啡,一本好书,一个阳光普照的下午,足矣。


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