□文/图 本报记者 郭勇睿

齐 放 

几帘秋雨，几卷秋风，悠悠中，独坐光阴一隅，聆听茯茶的故事，一缕沁心的秋风，一盏红汤的醇香沉浸，随雨拂过心房，柔美而醇和，芬芳而清雅。一起来一杯泾阳茯茶，聆听那些关于茯茶的故事吧！

说到茯茶的故事，还得从茯茶的诞生开始讲起。那年，据考是洪武元年（公元1368）。那包茶，就是之后为陕西茯茶带来几百年无上盛誉的神奇之茶。有位常年奔走于草原和关内的驼队头领，因为忠厚道义的性格为他带来了不错的名望，生意做得很是红火。

有一天，他万万没想到事情发生了。驼队向西北运茶路过河里的时候，偏偏把一大包茶跌落泾河水中，这篾篓装的大包茶少说也有50斤，损失不小啊！他有点沮丧但还是眼疾手快的捞了上来。只能把落水的茶晾晒一番，好在“伏天”干起来也快，他把这包茶放在驼背上继续前行。过了几天，他开始闻到一种神秘的香味，像青草的清香，又像土茯苓的药香。他确定香味是从那包被泾河水浸湿的茶里散发出来的，打开茶包他傻了眼！茶叶颜色变黑了，叶片出现许多形似米兰的黄色金花，是“发霉”了么？但又没有霉味，茶砖泡着试试，发现茶汤沉红深邃，汤味醇厚绵滑，顺喉而下，喝后舌根有点甜，香气一直萦绕在嗓子里。这到底是好事还是坏事自己也说不清楚，到时候要是有人要，就贱卖了吧。

话说驼队的头领从陕西出发，穿过秦岭，跨过草原，沿着古丝绸之路一路前行。一天傍晚，他们来到一个小村庄。村庄里的人得了一种怪病：口吐恶气，茶饭不思，日渐羸弱，生命几近垂危，人们因体衰而无力放牧，牛羊不得食而声声惨叫，整个村庄笼罩在一片凄云惨雾之中。这天傍晚，驼队歇在了藏民扎旺家里，扎旺的妻女都得了和同村人一样的怪病，只有他症状最轻，于是为恩人张罗饭食的任务就落在他头上。驼队头领带着他的脚夫进了屋，扎旺的妻女见是来了生人，挣扎着想坐起身，但长期以来的病痛折磨得她们无力坐起。头领见到这番光景，自然十分好奇，便询问起来。扎旺如此这般一描述，驼队头领当下心里明白几分，他拿出那包曾被泾河水浸湿的茶砖，吩咐扎旺用利器橇下一角，放进正在熬煮的羊奶里一同熬制。

扎旺用锥子橇下“方砖”一角，只见暗绿色的断面上，散落着状似花粉的金黄色颗粒，而整个“方砖”摸上去则手感紧致，沉甸甸的。半个时辰之后，帐篷里散发出阵阵奶香和植物的清香时，骆驼的头领嘱咐扎旺一家趁热喝下。第二天一早，太阳的光芒渐渐洒落村庄的每一个角落，扎旺的妻子摸索着走出帐篷，这是她一个多月以来第一次走出自家帐篷，见到清晨第一缕晨光。自从昨晚的那碗羊奶茶汤喝下，仿佛一下子精神了很多，一直卧床不起的她居然在今天早晨能独自站起来了。

扎旺的妻子能走出帐篷了！这个消息像风吹起了草籽一样，瞬间传遍了整个草原，人们纷纷争相购买驼队带来的这种植物，问起这种植物的名称，驼队的头领说了两个字：“茯茶”。从此以后，生活在草原上的牧民便纷纷喝起了用茯茶熬制的酥油茶，那种口吐恶气、茶饭不思的恶疾从此在牧民家销声匿迹。这种茯茶也被牧民祖祖辈辈称为“生命之茶”。

也有民间流传，当年南区供销社给中央机关供应的就是泾阳茯砖茶，深受中央领导喜爱和重视，才有了全国最大的茶叶加工企业陕西泾阳人民茯茶厂的建立和厂址南迁的事情发生。1942年安化江南砖茶厂和1943年中国茶业公司湖南砖茶厂都曾试制茯砖，因发花不好，未获成功。当时总结有三不能制：一是离了泾河水不能制；二是离了关中气候不能制；三是没有陕西人的技术不能制。“三不能制”之说便是陕西先人们经过无数摸索的经验总结，也说明咸阳的水质和气候无疑是茯砖茶加工的最佳自然资源。直到1953年，茯砖茶才“移地筑制”成功。