白茶是我国六大茶类之一，也是我国特有的一大茶类，正在被越来越多的喝茶人所认可。

经历普洱狂潮的洗礼，与普洱茶一样有着“越陈越香”特点的白茶，以其悠久的历史渊源、更天然的制作工艺及独特神奇的养生保健功效，被广泛关注，销售量价一路攀升，成为了许多陈茶收藏者的新宠。

目前白茶能够在市场上走俏，其实关键是国内外学术界对白茶的研究和认可，具有“三抗三降”的明显疗效。

现代科学研究，并经权威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明，白茶具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。

长期饮用白茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。

收藏白茶潜力如何

按照目前的市场分析，白茶基本以每年15～20%的价格增幅在增长。许多茶商都以这个标准每年上调价格，然而非但没有因此而滞销，反而每年都会有很多产品断货。这个现象说明，15～20%的价格增长幅度是受市场检验的，也是受市场认可的。

储藏白茶需注意啥

白茶收藏很简单，只要保证通风、干燥、防异味这三点就没问题。在南方储藏，因为温度、湿度相对较高，所以茶叶的转化速度较快，但同时因湿度较高，因此要注意控制以免霉变。在北方储藏则不用刻意控制湿度，只是由于温湿度较低，茶叶转化速度较慢而已。

收藏时间对口感有啥影响

按“一年茶，三年药，七年宝”的传统说法，七年是白茶口感的最佳期。实际上白茶从新茶开始就能够饮用，随年份增加，口感更加丰富。有一个说法叫“三年一小变、七年一大变”，沉淀三年的白茶，涩味基本上消失，慢慢显露出醇和的风味，三年开始出现陈香味，七年开始出现药香味，直到20年，口感达到顶峰，保健功效也在这时达到顶峰。过了20年之后，口感稍显降低，但是这时候的白茶已经不是简简单单的是一个消费品了，而是有历史的品味蕴含在里面。也因此，虽然20年之后的白茶口感稍差，但是其价格会更高。

老白茶应该怎样冲泡

用普通的功夫茶茶具冲泡就可以，但是讲究一点建议“煮茶”。白茶里面的茶多糖主要是在茶梗里面，沁出比较慢，用煮的方式能加快茶多糖的沁出速度，也就是的口感能更加统一，避免了“先涩后甜”。禹艳涛